15 июня в Red. Steak and Wine пройдет гастрономический ужин от Павла Поцелуева, «мясного сомелье» и бренд-шефа московского ресторана «Жажда крови».

«Жажда крови» — московский ресторанный проект, в котором изучение мяса возведено в культ. Авторы и идеологи — основатель ресторанов «Кофемания» Игорь Журавлев и эксперт по мясу с многолетним опытом Павел Поцелуев. Концепция «Жажды» — глубокое погружение гостя в мясную тему. Главная задача Павла — заново открыть и переосмыслить для гостей этот сложный и многогранный продукт.

Павел знает многое о мясе, изучает и совершенствует способы его приготовления, экспериментирует с разными отрубами. Выступая в качестве приглашенного шефа в Red. Steak and Wine, Павел предложит гостям путешествие в мир мяса: в этот день можно будет попробовать как хиты ресторана «Жажда крови», так и специальные блюда, созданные для этого ужина.

Старт в 19:30. Стоимость: 3800 руб.

Меню ужина:

- Бриошь с вагю, черной икрой и айоли

- Огурец с мятой и огуречной водой

- Ростбиф «Грязный Джо» с трюфелем

- Тартар из мяса сухого созревания на мозговой кости

- Паровая булочка с томленым ребром и авторским кимчи

- Стейк Нью-Йорк сухого созревания с печеным перцем

- Крем-карамель «Каталана»

Мясной ужин