Шеф-повар Антон Абрезов обновил меню Commons и сделал упор на овощи и ягоды, которые сейчас на пике.

Особый продукт этого сезона для Commons — шелковица, или тутовник. Ягода, которую практически невозможно достать в Санкт-Петербурге. С ней подают утиную грудку с жареным кейлом и корнем сельдерея (750 руб.).

В новом меню появился салат из молодых сезонных овощей с айоли из устриц с зеленой спаржей (420 руб.), страчателла с черешней и черным трюфелем (590 руб.), гребешки с клубникой, ревенем и мороженым из васаби (690 руб.) и камбала с черемшой и соусом из сморчков (490 руб.).

Некоторые блюда из прошлого меню были обновлены. В крудо из форели добавили сезонную мушмулу (590 руб.), а в тартар из говядины — айоли из фундука и абрикоса (550 руб.).

Особое внимание следует обратить на десерты. Из ромашки делают ганаш и подают с клубникой, ревенем и щавелем (390 руб.), а из сморчков — мусс с черным трюфелем, кофе и шоколадным тюилем (490 руб.). В меню появилось джелато (190 руб.) от друзей ресторана — компании Popio, которая производит мягкое мороженое и сорбеты ручной работ.

Выдержки из меню:

- Маринованные оливки, лаванда и миндаль — 350 руб.

- Страчателла, черешня, черный трюфель и цукини — 590 руб.

- Камбала, зеленая спаржа, соус из сморчков и черемша — 690 руб.

- Имбирная панна котта, ревень, тархун и шоколад Ruby — 350 руб.

- Бородинский кейк, свежая черешня и джелато из бобов тонка — 390 руб.

Меню от Антона Абрезова