В ресторане Nordic стартует новый дегустационный сет из 13 курсов — New Nordic Cuisine от шеф-повара Алексея Алексеева. Это история о севере, смене сезонов и сюрпризах погоды. Состав сета:

1 курс — гребешок, сельдь, яблоко;

2 курс — икра ряпушки, карамелизированный лук;

3 курс — муксун, черная икра;

4 курс — камчатский краб, сало, яблочное граните;

5 курс — пастернак, костный мозг, ферментированный мед;

6 курс — сыровяленая оленина, черная икра;

7 курс — гребешки, топинамбур, шимиджи;

8 курс — палтус, вешенки, мисо;

9 курс — выдержанная говядина, ферментированный лимон;

10 курс — оленина, сельдерей;

11 курс — медовое мороженое, аквавит, перга;

12 курс — облепиха, сосна;

13 курс — топинамбур, яблоко.

К каждому курсу гостям предложат винные пары или авторские свежие соки.

Стоимость: 7 курсов блюд — 2900 рублей; 13 курсов — 4900 рублей. Винное сопровождение — 2100 / 3000 рублей. Сопровождение с соками — 1100 / 1900 рублей.

Северная кухня