Рестораны Ginza Project примут участие в гастрономическом проекте «Петербургская кухня».

«Петербургская кухня» — это проект Правительства Санкт-Петербурга, в котором участвуют более 30 ресторанов, предлагающих блюда с историей и кулинарными особенностями Петербурга.

Особенностью проекта является гармоничное слияние двух культур — традиционной русской кухни и тонкой французской с дополнениями из других национальных кулинарных традиций, изящно вплетающихся в общую гастрономическую канву. В проекте участвуют ведущие рестораны русской и европейской кухонь, представляющие блюда из перечня, одобренного экспертами в историко-гастрономической области.

Для «Петербургской кухни» шеф-повар ресторана Katyusha Роман Васильев приготовил традиционные русские блюда, ставшие деликатесами. Пробуйте манную кашу и классические сырники. Любителям домашних наваристых супов придутся по вкусу щи с квашеной капустой и рассольник с говядиной. Ну а в качестве основных блюд берите говядину по-строгановски и котлеты пожарские с картофелем «Пушкин».

Для «Мари Vanna» шеф приготовит гурьевские блины и гречневую кашу с маслом. Ценителям новых интерпретаций классических блюд понравятся суточные зеленые щи с цыпленком и перепелиным яйцом и рыбный суп из судака и лосося. В качестве основных блюд пробуйте перепелов в медовой корочке с грушей, запеченную целиком стерлядь и печеные овощи. Заедайте все пирожками.

Шеф-повар ресторана «Корюшка» Стас Быков предложит домашний пирог с корюшкой. В качестве основных блюд рекомендуют заказть жареную корюшку с соусом ткемали, котлету по-киевски с картофельным пюре и грибным соусом и стерлядь из печи. Ну а на десерт подойдет черничный пирог с домашним мороженым.

Шеф ресторана «Наша dacha» Роман Соловьев предложит треску под маринадом, гречу с тушеной дикой уткой и фаршированные перцы, а также суточные щи с белыми грибами. На десерт — орешки и трубочки с вареной сгущенкой.

В Питере — есть!