Из первых рук

29 мая 2019

В Тележном переулке открылся ресторан «1880»


В Тележном переулке открылся ресторан «1880»

В Тележном, 2, на пятом этаже одноименного отеля, открылся ресторан «1880» — про французскую слоу-кухню и шампань, завтраки и приятную эклектику в дизайне с элементами ар-деко. Бонусом идет открытая терраса с романтичным видом на окрестные крыши, на нее можно подняться по винтовой лестнице.

Меню ставил Антон Абрезов (Prostovino, «Вкус есть», «Мечтатели», Gras). Почерк концепт-шефа считывается хорошо: местные продукты, замысловатые рецепты, эффектная подача — все соответствует философии «слоу-фуд», когда сочетания вкусов и зрелищ раскрываются постепенно. На кухне задумки Абрезова воплощает его помощник из Gras, шеф Иван Негутаров.

В меню — по большей части авторски переработанные французские блюда. Зеленые персики подают в трюфельном масле (360 рублей), томаты коптят и дополняют крабом (490), в куриный бульон кладут карамелизированные крылья (380). Из горячего пробуйте гребешок с кольраби и миндалем (620) или кострец с пюре из петрушки и грибами (820).

С 11:00 до 14:00 кормят завтраками: платите 1880 рублей и выбираете из утреннего меню все, что пожелает душа: каши и омлеты, драники и паштеты, панини и тосты, сырники и круассаны. Блюда на стол — из-под ножа, комплимент — бокал игристого. Затем ресторан закрывается и открывается на а-ля карт уже в 16:00.

Винная карта получилась обширной и интересной. Вина по большей части отдают в бутылках, по бокалам разливают по четыре красных и белых, два розе, цена стартует от 320 руб. Упор сделали на любопытных игристых, среди них есть петнаты и креманы, шампань и винтаж виноделен, некогда поставлявших вино в императорские дома (2500-26500 руб.). В тихом разделе — по два десятка красных и белых вин преимущественно Старого света, плюс новозеландский совиньон, аргентинский мальбек и южноафриканский пинотаж. Крепкий алкоголь представлен традиционным набором с уклоном в премиум: за 50 мл выдержанного рома уровня «люкс» берут 550 руб.

Забронировать столик
ресторан «1880»

м. Маяковская, м. Площадь Александра Невского 1, м. Площадь Александра Невского 2, м. Площадь Восстания,
пер. Тележный, 2

завтраки: 11:00-14:00, 16:00-23:00

Информация и бронирование

+7 812 325-65-56

Читайте также:

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить свой комментарий.

Василеостровский рынок откроется 16 июня

Но все 15 кафе первого фудмаркета Петербурга мы уже изучили.

На Новой Голландии заработало 8 ресторанных проектов

Первый этаж здания «Бутылка» на Новой Голландии сделали целиком ресторанным — 8 проектов открылись, ждем еще одного.

На Гороховой улице открылось кафе «О, мой боул!»

Поке-боулы, смузи-боулы и разноцветный кофе.