Из первых рук

12 декабря 2018

На Рубинштейна появилась раменная J. Ramen


На Рубинштейна появилась раменная J. Ramen

Заранее извиняемся, что Restorating.ru превращается в Рамен.ру, но это не мы такие — жизнь такая. За последние полгода в Петербурге открылось 9 профильных раменных, при этом Duoband уже успели выйти из игры, а креативный состав Italy Group, по слухам, только собирается запустить японский проект. Однозначный фаворит жанра до сих пор не обнаружен, 68% наших читателей в инстаграм (история с опросом закреплена в актуальном) все еще в поиске «той самой» раменной. Новый претендент — бистро J.Ramen на Рубинштейна, 38. Авторы проекта — Денис Кузнецов, бывший учредитель «Лофт проекта Этажи», Аделина Балябина и Наталья Сафронова, резиденты кластера и создатели кафе «Зеленая комната». Шеф-поваром стал Константин Федотенко, ранее он развивал азиатское направление холдинга «Правый берег» (Ростов-на-Дону).

Сею рамен с говядиной татаки, 480 руб.Мейзмен рамен с креветками, 480 руб.Хрустящий темпура баклажан, 380 руб.

J значит japanese, японский. При этом аутентичные рамены в J.Ramen не обещают и готовят адаптированные под российский вкус, чуть более концентрированные супы. «Современный токийский» с курицей, «афтепати-рамен» со свининой, «самый яркий» с креветками, «самый популярный» с говядиной, а также вегетарианский — подают порциями по 650 мл, продают за 450-510 рублей. Также в меню есть мейзмен-рамен — сборка без бульона, лапша с овощами и экзотичным соусом в глубокой миске, такое сейчас принято называть «боулом». Из закусок стоит обратить внимание на хрустящие баклажаны и креветки в кляре, также в «Джей Рамен» готовят пельмени-гедза и тапиоку на десерт.

Лаконичную и сплошь органическую винную карту для J.Ramen составил Никита Иванов из команды «На Вина» (с недавних пор он является сомелье московского Big Wine Freaks). Игристые и оранжевые вина, рислинг, грюнер, пино нуар, темпранильо — все, что часто выбирают к японской кухне, в наличии. Стоимость бокала стартует от 350 рублей, бутылка — от 2000. Самое интересное предложение пивного раздела — датский эль, сваренный с добавлением белого винограда, этакое пиво-вино (1100 руб. за 0,33).

Забронировать столик
кафе «J. Ramen»

м. Владимирская, м. Достоевская,
ул. Рубинштейна, 38

пн-чт: 12:00-23:00, пт,сб: 12:00-02:00, вс: 12:00-23:00

Информация и бронирование

+7 812 325-65-56

Читайте также:

Пожалуйста, авторизуйтесь, чтобы оставить свой комментарий.

В Полтавском проезде запустился ресторан Hype

Блогер Николай Соболев хочет хайпануть в ресторанном деле.

На Жуковского запустился кафе-бар Sreda

Пицца и мясо от Антона Осочникова, вино от Екатерины Яценко.

В Пушкине работает кафе «Борщ»

Кафе монокухни на Московской улице, где каждый день подают новый борщ и не перебарщивают с ценой.