Вы уже выбрали:

Люди часто ищут:

Рестораны французской кухни в Санкт-Петербурге

По вашему запросу найдено 76 ресторанов

Французская кухня


Рестораны французской кухни в Санкт-Петербурге, как и в самой Франции, делятся согласно кухне: "народной" или "высокой". C первым определением все понятно из названия, здесь правят базовые гастрономические понятия, вроде лукового супа или тарт татена. "Высокая", или Аристократическая кухня сформировалась во времена династии Бурбонов. Именно тогда сформировалась очередность подачи блюд: от закусок hors d’oeuvre до сыров на десерт, а также пристрастие к бордоским или бургундским винам.

Во французской кухне распространено деление по региональному признаку – в Бретани делают ставку на разведение баранов, а также выращивают артишоки. Нормандские специалитеты основаны на всем, что связано с яблоками – кальвадосе, сидре или фруктовых пирогах, а, например, в Перигоре добывают трюфели – не такие известные, как в итальянской Альбе, но все же. Огромное внимание во Франции уделяют сырам, каждый сорт которого имеет собственную историю и аспекты приготовления.

Свежие отзывы