Вы уже выбрали:

Люди часто ищут:

Рестораны итальянской кухни в Петербурге

По вашему запросу найден 561 ресторан

Итальянская кухня

История итальянской кухни насчитывает без малого три тысячелетия, а каждая из двадцати областей страны имеет свои гастрономические специалитеты. 

Многие рецепты уходят корнями в Римскую империю, а старейшие сорта винограда привезли на Апеннины еще более древними греками. В Пьемонте с помощью собак и свиней ищут белый трюфель и выращивают лозы неббиоло, в Тоскане растут потрясающие по качеству фрукты и овощи, а в Лацио готовят лучшие мясные блюда: от ягненка с розмарином до бычьих хвостов. Отдельного упоминания заслуживают регионы, прилегающие к морю. Кампания славится морепродуктами первой свежести (рыбой и мидиями, осьминогами и кальмарами). В Сицилии смешались традиции греков (оливки и рыба), арабов (пряности и тропические фрукты), мореплавателей-испанцев (какао-бобы, кукуруза, индейка) и даже североафриканских племен (в провинции Трапани до сих пор балуются кускусом). 

Конечно, никуда не деться от пиццы (хотя она получила распространение сравнительно поздно, после появления в Европе помидоров) и пасты (предположительно, рецепты подсмотрены Марко Поло во время поездки в Китай), ставших своего рода визитными карточками всего Апеннинского полуострова.

Свежие отзывы