Вы уже выбрали:

Люди часто ищут:

Рестораны в Санкт-Петербурге: сербская кухня

По вашему запросу найдено 8 ресторанов

Первой кулинарной книгой Сербии считается опубликованная в 1907 году «Поваренная книга Паты Марковича», это единственный архивный документ, обозначивший кулинарные традиции сербов. Если судить по нему, сербская национальная кухня представляет собой вольный симбиоз средиземноморской и ближневосточной кухонь, причем последняя имеет явный приоритет. 

Сербская кухня часто выглядит ближайшим родственником турецкой, что логично, если учитывать, что с 1459 по 1815 год сербские земли официально находились под властью Османской империи, а независимость страна получила лишь в 1878 году. Независимость политическую — но не гастрономическую. Кебабы, шашлыки, пловы остались в меню сербов и закрепились в числе традиционных блюд. 

Правда, сербы довели до совершенства приготовление мяса на гриле и на углях: мало что может сравниться с их котлетой плескавицей, вялеными окороками пршутами, шашлычками-ражничами. Добавьте к этому молодой мягкий домашний сыр или закажите густой суп чорбу, сербские особенные пироги и стакан каймака  — и вот вам обед по-сербски. Кстати, до середины XIX века сербы пренебрегали завтраком, оставляя себе только два приема пищи — плотный дневной и легкий вечерний. Поэтому сербских завтраков как вида в природе не существует.

Свежие отзывы