Вы уже выбрали:

Люди часто ищут:

Рестораны японской кухни в Петербурге

По вашему запросу найден 401 ресторан

Японская кухня

Тот факт, что в японских ресторанах Санкт-Петербурга подают блюда, имеющие мало общего с аутентичными образчиками, общеизвестен. Зарождение японской кухни в России пришлось на начало 2000-х, когда рестораторы умело играли на антураже страны восходящего солнца, создавая скорее декорации, чем полноценный экскурс в гастрономические особенности гениальной по всем понятиям нации.

То немногое, что хоть как-то перекликается с японскими традициями – это суши, сашими (хотя правильно было бы произносить «суси» и «сасими») и, отчасти, супы. Рецепты любимых нами роллов на деле позаимствованы в США, где владелец японского ресторана, отчаявшись привить согражданам любовь к канонической японской кухне, стал делать простые для восприятия вариации «на тему», щедро используя сливочные сыры. На последние, кстати, у большинства японцев аллергия до сих пор – в стране, где до последнего времени не было коров, серьезно распространено непринятие лактозы. Именно из Америки растут ноги у названий вроде «Филадельфии» или «Калифорнии».

В общем, не удивляйтесь, если во время поездки в Японию вам попадутся одори (живая рыба, которую ошпаривают кипятком, разделывают и сразу едят) или огромное количество неизвестных бобовых, не говоря уже о непривычных традициях подачи тех или иных блюд. Также, в стране восходящего солнца огромную важность играют вариации на тему супа с лапшой – рамена и блюда с рисом, зерна которого в свое время являлись местной валютой.

Да, еще одно – аккуратнее используйте палочки. Воткнутыми в рис, например, они бывают только на похоронах, а указывать ими на сотрапезника является оскорблением едва ли не вселенского масштаба.

Свежие отзывы