ресторан / Палкинъ
Палкинъ
Легендарный ресторан с двухсотлетней историей.
Подборка редакции
Самые дорогие рестораны Петербурга
Исторический ресторан на Невском проспекте. «Имперская» русская кухня в дворцовых интерьерах, с белоснежными скатертями и первоклассным сервисом. Готовят в «Палкине» оливье с красной икрой, котлетки из зайчатины с черным трюфелем и фуагра, пирог с гусем, стерлядь в белом вине.
Посмотреть подборку
Подборка редакции
Ресторан для дня рождения в Санкт-Петербурге
Для самых близких и постоянных гостей — камерный «Винный зал» на 2-4 человек, есть также компактный «Каминный» и «Шахматный» залы (до 15 человек).
Посмотреть подборку
Подборка редакции
Рестораны русской кухни в Санкт-Петербурге
Статный премиальный ресторан на Невском проспекте. Готовят в «Палкинъ» по старинным и современным отечественным рецептам: скобелевские битки, пельмени из кабана, котлеты из зайчатины. Впрочем, хиты европейской кухни тоже элегантно прокрались в меню: разбавляйте пир лазаньей, устрицами или стейками. В пару к ужину — дорогое вино из огромной коллекции.
Посмотреть подборку
Подборка редакции
Рестораны с каминами в Петербурге
Ресторан «Палкинъ» обосновался на Невском проспекте с XIX века. В классических интерьерах с камином подают «аристократическую» русскую кухню: салат оливье с икрой, перепелок, строганину, пельмени из кабана прочие роскошества.
Посмотреть подборку
Подборка редакции
В Питере ― есть
Ресторан на Невском проспекте с русской кухней. Здесь все сделано с налетом аристократизма: дворцовый интерьер, обязательный дресс-код с вечерними платьями и меню с блюдами, подававшимися в особняках дворян. По петербургским рецептам готовят скобелевские битки, корюшку и фирменный бефстроганов.
Посмотреть подборку
Метро:
Гостиный двор, Достоевская, Маяковская, Невский проспект, Площадь Восстания, Владимирская
Кухня:
смешанная, русская
Средний счет:
4 950 ₽
Телефон для справок:
Описание ресторана
Кабинет
Камин
Меню для иностранцев
Проводят детские праздники
Принадлежности для рисования
Дресс-код
Винная карта
Ресторан премиум-класса, открытый еще в середине XIX века. Реставрацией исторических интерьеров руководили сотрудники Эрмитажа. «Палкинъ» — это аристократическая классика: паркет из благородных пород дерева, лепнина, сияющие хрустальные люстры, свечи в изысканных канделябрах, фрески на стенах, классическое накрытие. В меню — блюда русской кухни; часть готовят по старинным рецептам. В винотеке ресторана — эксклюзивные вина, приобретенные на западных аукционах. По вечерам здесь звучит живая музыка, каждый месяц открывается выставка петербургских живописцев.
Банкеты, дни рождения, свадьбы
Максимум 200 п/м на банкеты, 300 п/м на фуршеты.
В зависимости от сезона депозит для закрытия:
- всего ресторана — 300 000-600 000 руб.
- парадного и эркерного залов (большая половина ресторана) — 250 000-450 000 руб.
- Каминного зала — 60 000 руб. На банкеты от 10 гостей зал закрывают без депозита
- Эркерного зала — 60 000-100 000 руб. На банкеты от 15 гостей зал закрывают без депозита.
Меню ресторана
Основное меню
58
холодные закуски
Томаты из самарканда со взбитой сметаной, базиликом и луковыми колечками
1 500 ₽
Молодой сыр буррата с лепестками редиса и листьями салатов, осыпается красной и бальзамической икрой
1 780 ₽
Салат из листьев с козьим сыром
1 460 ₽
Строганина из ленского осетра с раковыми шейками и каперсами
1 280 ₽
«мильфей» из дальневосточных морских гребешков со спелым авокадо и сегментами апельсина
1 640 ₽
Тельное из кефали под сливочным кулисом
920 ₽
Средиземноморские молодые устрицы (6 шт.)
3 300 ₽
Дальневосточный морской гребешок под трюфельным маринадом и морской солью с перцем
1 280 ₽
Фаланги камчатского краба с карпаччо из свеклы с листьями дикой морской брюквы
3 200 ₽
Икра лосося (30 гр.) с пшеничными блинами, зеленью, домашней сметаной и перепелиным яйцом
1 190 ₽
Икра осетра (30 гр.) с пшеничными блинами, зеленью, домашней сметаной и перепелиным яйцом
6 840 ₽
Икра белуги (30 гр.) с пшеничными блинами, зеленью, домашней сметаной и перепелиным яйцом
11 990 ₽
Оливье с икрой, мясом перепела и разварным говяжьим языком
1 420 ₽
Карпаччо из брянской говядины с кинзой и пеной из козьего сыра и абрикосом
1 140 ₽
Тартар из говядины ангус с каперсами, оливками, перепелиным яйцом и острыми перцами харисса
1 640 ₽
закуски в стол
Домашние заготовки (грибы, квашеная капуста, соленые огурцы, маринованные томаты, сельдь, свиное сало)
1 360 ₽
Рыбное ассорти (копченая форель, лосось домашнего посола, морские креветки, тар-тар из мяса краба)
4 600 ₽
Живой камчатский краб, 1 кг
9 000 ₽
Мясное ассорти (ростбиф, бастурма «палкинъ», пармская ветчина, паштет из печени кролика)
4 200 ₽
Пирожки с мясом, рыбой и овощами
600 ₽
горячие закуски
Дальневосточный морской гребешок с крабовым мясом под голландским соусом
1 280 ₽
Гигантская устрица из залива петра великого под голубым сыром с сухариками и чесноком
1 200 ₽
Черная открытая лазанья с рубленым мясом креветок и устричными грибами, со шпинатом в эмульсии из голубого сыра
980 ₽
Котлетки из зайчатины чиненные трюфелями и фуа-гра на грибном суфле с соусом из сотерна
1 360 ₽
Обжаренная фуа-гра с перепелкой табака на цукатах из яблок с апельсинами
2 800 ₽
супы
Крем-суп из белых грибов на бульоне с шампанским «lancelot-royer palkin», черным трюфелем и шнит луком,
1 360 ₽
Борщ с разварным говяжьим языком и копченым свиным боком с домашней сметаной и чесночными колобами
1 140 ₽
Старорусские томленые щи из квашеной капусты на свиных копченостях с лесными грибами и полугаром
1 260 ₽
Биск из раковых панцирей с пирожком с овощами
1 360 ₽
Крем-суп из лука с сыром рютли и кальвадосом
880 ₽
горячие блюда из рыбы и морепродуктов
Стерлядь, запеченная в белом вине с белыми грибами, каперсами и корнишонами под соусом из раков
4 800 ₽
Карельская форель на гриле с морковью, клецками из картофеля и выдержанного сыра
1 190 ₽
Корюшка с огурцом в березовом кафтане
1 900 ₽
горячие блюда из птицы и дичи
Оленина с кордоном из порея и пряными травами с фенхелем и соусом из ежевики
1 840 ₽
Скобелевские битки с гречневой кашей со сметанным соусом
890 ₽
Молодая утка с соком в соляном панцире фламбе с апельсинами, спаржей и брокколи
2 680 ₽
Гусь в башмаке (пирог из рассыпчатого паштетного теста с мясом гуся и клюквой)
1 370 ₽
Пельмени из кабана и оленины с домашней сметаной
860 ₽
горячие блюда из мяса
«риб-ай» стейк на гриле с соусом из зеленого перца
3 900 ₽
«риб-ай» стейк сухого вызревания на кости подается фламбе c коньяком courvoisier xo
13 550 ₽
Японское мясо вагю, стриплойн
21 000 ₽
Воловий гуляш с кореньями с пюре из сельдерея и печеным шалотом
1 690 ₽
Бефстроганов «палкинъ» с малосольными огурцами и картофельным пюре
1 690 ₽
Шатобриан из говядины ангус под соусом «порто» с жареным молодым картофелем с лесными грибами
2 600 ₽
Каре ягненка фламбе с запеченным в глине картофелем с пряными травами и морской солью
3 700 ₽
гарниры
Свежие овощи, приготовленные на гриле
450 ₽
Жареный картофель с луком и лесными грибами
400 ₽
Жареный шпинат с томатами и сыром parmigiano reggiano
650 ₽
Зеленая или белая спаржа с голландским соусом
1 280 ₽
сыры и десерты
Ассорти фермерских сыров с домашним вареньем из морошки и луковым конфитюром
2 950 ₽
Тарелка свежей малины
3 200 ₽
Фламбе из сезонных ягод с коньяком и манговым сорбетом
1 960 ₽
Десерт из трех сортов шоколада с морошкой
680 ₽
Ром-баба с сахарной помадкой с вареньем из морошки, заправляется ромом barcelo imperial
1 100 ₽
Гатчинский мармелад с нежным бисквитом
460 ₽
Мятный мусс шантильи с малиновым бисквитом с мороженым из лаванды и черники
390 ₽
Мороженое «de luxe палкинъ» обжаривается при температуре -195,8º
1 580 ₽
«креп сюзет» на 2 персоны (блины, обжаренные в апельсиновом ликере с шариком мороженого)
2 920 ₽
Детское меню
8
салаты
Салат «цезарь» с куриным филе
420 ₽
Салат «цезарь» с креветками
480 ₽
супы
Куриный бульон с фрикадельками
420 ₽
горячее и гарниры
Домашняя паста в форме бабочек с тефтелями из говядины, подается с сырным соусом
680 ₽
Куриное филе в панировке подается с легким майонезом
250 ₽
Картофельное пюре
190 ₽
Картофель фри
190 ₽
десерты
Мороженое de luxe палкинъ обжаривается при температуре -195,8º
1 580 ₽
Алкоголь и безалкогольные напитки
21
вина по бокалам
Red Stone White Muscat
520 ₽
вина по бутылкам
Pinot Gridgio
2 600 ₽
аперитивы и биттеры
Martini Riserva Special Bitter
280 ₽
портвейны и херес
Tres Arcos Tawny Porto
550 ₽
ром
Bacardi Anejo Cuatro 4 y.o.
550 ₽
текила
Patron
900 ₽
граппа и о-де-ви
La Grappa di Moscato Sibona
520 ₽
джин
Bombay Sapphire
360 ₽
водка
Beluga
430 ₽
русский дистиллят
Самоваръ Купеческий Палкин
500 ₽
дистилляты
Ржаной Полугар
540 ₽
ликеры
Fernet Branca
270 ₽
виски
Jameson
425 ₽
коньяк
Pineau des Charentes Chateau Montifaud
690 ₽
кальвадос
Сoquerel 20 y. o.
1 900 ₽
арманьяк
Chateau Du Tariquet Blanche Armagnac
380 ₽
разливное пиво
Knightberg Premium Lager
475 ₽
коктейли
Martini Negroni
600 ₽
свежевыжатые соки
Лимонный
350 ₽
чай
«Роннефельдт» в ассортименте
390 ₽
кофе
В ассортименте
390 ₽
Сет Напитков @Палкинъ
3
Напитки
Розмариновая вода
Наливка «Палкинъ»
Бокал российского игристого, белого или красного вина
Сет за 2990 рублей @Палкинъ
9
Закуски на выбор
Террин из птиц и огуречный салат
Сладкий перец рамиро со сливочным сыром и анчоусами
Суп на выбор
Щи из квашеной капусты
Томатный суп с кальмаром
Далее
Освежающий сорбет
Основное блюдо на выбор
Клопсы из щуки с пюре зеленым
Полба с томленой пуляркой
Десерт на выбор
Пушкинские блины с вареньем из морошки
Северное бланманже из ромашки
События и акции в ресторане
Посетители о ресторане
9
Рейтинг по 15 отзывам:
Кухня: 9 /10
Интерьер: 9 /10
Сервис: 10 /10
Ресторан в рейтингах
Теги ресторана: