ресторан
Купцы и устрицы
Ресторан в двухэтажной усадьбе на Большой Полянке.
Закрыто
1 фото
Метро:
Серпуховская, Октябрьская, Октябрьская 1, Полянка, Добрынинская
Кухня:
русская, смешанная, средиземноморская, рыба и морепродукты, французская
Средний счет:
1 650 ₽
Телефон для справок:
Описание ресторана
Можно принести свой алкоголь на банкет
Оборудование для банкета
Доставка
Ресторан в двухэтажной усадьбе на Большой Полянке. В интерьере современные детали сочетаются со старинными люстрами, антикварными зеркалами, бронзовыми подносами и другими атрибутами купеческой Москвы. В меню представлены блюда русской, французской и итальянской кухонь в авторском переосмыслении: свежие и запеченные устрицы, заливное и «Оливье», тартары и севиче, пельмени, пицца и пирожки. На горячее подают морепродукты, мясо и рыбу. Завтраки в «Купцах и устрицах» готовят весь день — есть блины с красной икрой, яйца пашот, гурьевская каша, сырники и круассаны. В барной карте найдутся домашние настойки и авторские коктейли.
Меню ресторана
Завтраки
8
купеческий завтрак
Йоркширский пудинг с лососем и толченым авокадо / с красной икрой / с яйцом пашот и трюфелем
820 ₽
русский завтрак
Блины с красной икрой и яйцом «в мешочек»
720 ₽
французский завтрак
Яйцо пашот с голландским соусом, круассан с маслом и малиновым джемом
650 ₽
утреннее меню
Нежный омлет с тунцом, авокадо и соусом беарнез
620 ₽
Овсяная каша с печеными яблоками и лепестками миндаля
290 ₽
Гурьевская каша с сухофруктами
390 ₽
Сырники из фермерского творога с малиновым вареньем
370 ₽
Круассан с мортаделлой, трюфельным айоли и жареным яйцом
420 ₽
Основное меню
67
закуски
Буррата с томатным джемом и песто
890 ₽
Паштет из утиной печени на бриоши с вишней и фундуком
260 ₽
Олюторская сельдь на солодовом хлебе с молодым картофелем
320 ₽
Магаданские креветки на льду
1 500 ₽
Гребешок на углях в чесночном масле
570 ₽
Заливное из судака и лангустинов с икорным соусом
520 ₽
Драники со слабосоленой форелью в сметанно–икорном соусе
690 ₽
raw bar, ежи
Морской еж с перепелиным желтком, огурцом и соусом понзу
290 ₽
Морской еж с перепелиным желтком и красной икрой
320 ₽
raw bar, тартары
Тартар из лосося
720 ₽
Тартар из говядины с муссом из пармезана
640 ₽
Тартар из гребешка с трюфельным соусом и тайским манго
750 ₽
raw bar, севиче
Гребешок
650 ₽
Тунец
650 ₽
Сибас
650 ₽
устричное меню, устрицы
Устрица «императорская»
120 ₽
Устрица хасанская
120 ₽
Устрица «святой патрик»
390 ₽
Устрица «фин де клер»
420 ₽
Устрица «азуми»
340 ₽
Устрица «иоко»
340 ₽
Сет из устриц (устрица с огурцом и соусом понзу, устрица с томатами конкассе и каперсами, устрица с трюфельным соусом)
690 ₽
устричное меню, запеченные устрицы
Устрица «императорская», запеченная с пармезаном
240 ₽
Устрица хасанская, запеченная с голландским соусом
240 ₽
устричное меню, блюда с устрицами
Тартар из устриц и морского гребешка с овощной сальсой
670 ₽
Ризотто с устрицами и белыми грибами
820 ₽
салаты
Оливье с перепелкой, тигровыми креветками и красной икрой и трюфелем
720 ₽
Салат «нисуаз»
650 ₽
Салат с ростбифом и баклажаном, обжаренным на углях
690 ₽
Кальмар на гриле с авокадо, томатами и медово-горчичным соусом
620 ₽
Зеленый салат с авокадо и медово-горчичным соусом
590 ₽
супы
Марсельский томатный суп с морепродуктами
790 ₽
Суточные щи из квашеной капусты со свиными ребрами
420 ₽
Купеческий борщ с говяжьими щечками
450 ₽
Похлебка по-сибирски с палтусом и опятами
590 ₽
Луковый суп
560 ₽
горячее
Бефстроганов с белыми грибами и картофельным крокетом
790 ₽
Домашние пельмени с мясом
560 ₽
Домашние пельмени с диким осетром
720 ₽
Стейк рибай с перечным соусом (180 дней)
2 100 ₽
Филе-миньон со спаржей и соусом фуа-гра
1 400 ₽
Говяжье ребро с картофельным гратеном
840 ₽
Котлеты из щуки с щучьей икрой и картофельным пюре
760 ₽
Скоблянка рыбная (палтус, судак, форель, красная икра)
940 ₽
Палтус с цветной капустой, трюфелем и икрой сига
820 ₽
Ассорти из морепродуктов на две персоны (морской гребешок, вонголе, мидии, лангустины в прованских травах и белом вине)
2 100 ₽
Морковное ризотто с палтусом
750 ₽
Ризотто с белыми грибами и говяжьей щекой
890 ₽
Лингвини с вонголе в винном соусе
620 ₽
Домашняя паста паккери с грибами и сливочным соусом
590 ₽
пицца
Фокачча с розмарином
190 ₽
Фокачча с пармезаном
210 ₽
Пицца «маргарита»
390 ₽
Пицца «четыре сыра»
590 ₽
Пицца с мортаделлой и опятами
590 ₽
Пицца с креветками, шпинатом и горгонзоллой
650 ₽
Пицца «страчателла»
730 ₽
пирожки
С рыбой
90 ₽
С капустой
90 ₽
С мясом
90 ₽
десерты
Птичье молоко
450 ₽
Медовик
420 ₽
Сметанник по–домашнему
390 ₽
Кокосовая панакота с икро из малины
450 ₽
Шоколадный мини–эклер
210 ₽
Ванильный мини–эклер с сублимированной малиной
210 ₽
Пирожное «картошка»
210 ₽
Алкоголь и безалкогольные напитки
17
вина по бокалам
Carmenere Reserva Viu Manent
400 ₽
вина по бутылкам
Semillon.Viu Manent Noble
2 600 ₽
водка
Russian Standard Platinum
300 ₽
полугар
Полугар Бородинский с Тмином
480 ₽
виски
Famous Grouse Finest
400 ₽
ром
Brugal E.V
450 ₽
текила
Sauza Silver
350 ₽
джин
Roku Gin
550 ₽
коньяк
Remy Martin V.S
550 ₽
домашние настойки
Клюковка
200 ₽
авторские коктейли
Рогаткин Мартини
600 ₽
пиво
Estrella Damm
350 ₽
домашние лимонады
Облепиха-мандарин
350 ₽
свежевыжатые соки
Апельсиновый
320 ₽
кофе
Эспрессо
150 ₽
чай
Ассам
250 ₽
Самовар на компанию, подается с сушками и домашним вареньем
650 ₽
События и акции в ресторане
Посетители о ресторане
Отзывов пока нет. Станьте первым!
Даже если вы не эксперт, ваш отзыв может быть полезным. Помогите сообществу