Nofar

Nofar на Бадаевском заводе — первое после легендарной «Галереи» совместное предприятие Аркадия Новикова и Уиллиама Ламберти. Знаменитые рестораторы позиционируют Nofar как марокканское заведение, хотя ему больше подходит расширительное толкование, что-нибудь вроде Ближнего Востока со Средиземноморьем. Тем более, что в Марокко ни Новиков, ни Ламберти перед открытием ресторана не был, зато им удалось заманить в Москву живущую в Израиле марокканку по имени Нофар, с которой Ламберти и разработал меню. Получилось пряно и свежо, богато и душисто, восточно и средиземно. Отличные тажины, напимер, с кроликом или ягненком и бабагануши или хумусы, а также запеченные в печи сибас или цыпленок, сдобренные сладкой марокканской паприкой, — и в тему, и во вкус. А уж если вдохнуть соседского кальяну и принять коктейль Casablanca with love с гранатовым ромом, гибискусом и игристым, так и вовсе можно поверить в любую легенду.