Top.Mail.Ru
Москва
О службе
Спецпроекты
Позвоните или напишите в чат
+7 (495) 104 45 90
Бронь в Telegram
Карта
Панорамные рестораны в Москве
Мишленовские рестораны в Москве
Красивые рестораны и кафе в Москве
Где есть роллы в Москве
Москва рыбацкая
Рестораны и бары для девичников в Москве
Самые дорогие рестораны Москвы
Адрес:
ул. Смоленская 8
Метро:
Киевская, Киевская 1, Киевская 2, Смоленская, Смоленская 1
Кухня:
средиземноморская, паназиатская, японская, итальянская, рыба и морепродукты, авторская
Сегодня работает:
12:00-00:00
График
Средний счет:
4 400 ₽
Телефон для справок:
+7 (495) 104 45 90
Вы владелец?

Описание ресторана

Красивый вид
Парковка
Акции на ДР
Зона для курения
Коктейли
При гостинице
Летняя терраса
Аквариум
Винная карта
Детские стульчики Вегетарианское меню
Депозиты
Гид Мишлен
Доставка собственная
Десерты
Принадлежности для рисования

Панорамный ресторан от Бориса Зарькова, бренд-шефа White Rabbit Family Владимира Мухина и шеф-повара Алексея Когая. Важные цифры про местоположение «Сахалина»: крыша гостиницы Azimut, 88 метров над землей в историческом центре Москвы и 360-градусный обзор на сталинские высотки, Садовое кольцо, Москва-сити и Кремль. В основе меню от шефа Алексея Когая — российские региональные продукты в сочетании со средиземноморскими и азиатскими блюдами. Первым делом — роу бар: устрицы, креветки, икра, тартары, карпаччо, татаки, сашими. Для супов, пасты, стейков, роллов шеф выбирает не менее увлекательные рецепты. В винной карте сделан упор на белые и игристые вина, представлен Старый и Новый Свет, есть и образцы отечественного виноделия. Ирина Глик и студия Geometria создали для «Сахалин» элегантный вечерний интерьер. В баре готовят классику и авторские коктейли. В 2021 году ресторан получил одну звезду Мишлен.

Банкеты, дни рождения, свадьбы

Для проведения банкетов предоставляют любой из залов ресторана: пространство 22-ого этажа (первый ярус ресторана) рассчитано на 100 гостей, 23-его (второй ярус) — на 80 человек. На летней веранде получится разместить до 80 персон, а в камерном VIP-зале можно с удобством провести мероприятие до 20 человек.

Аренда каждого из залов обойдется в 8 000 рублей с человека, закрытие ресторана целиком — от 5 000 000 рублей.

Готового банкетного меню нет, его формируют для каждого мероприятия из блюд основного меню. 

Со своим алкоголем и едой нельзя.

Для гостей ресторана есть выделенная парковка на 30 мест.

Меню ресторана

Основное меню
181
Вагю
Суши с вагю и икрой морского ежа . 790 ₽
Татаки из рибай вагю с маринованным дайконом 2 400 ₽
Жареные гедза с вагю и зеленым луком 2 700 ₽
Стейк вагю с молочной кукурузой на гриле 5 900 ₽
Сябу-сябу 6 500 ₽
в стол
Ассорти японских тартаров 3 410 ₽
Ассорти карпаччо и тартаров 3 480 ₽
Ассорти сашими 3 760 ₽
Плато буржуа 9 400 ₽
Плато рояль 14 400 ₽
морские ежи
Морские ежи 460 ₽
икра
Щука 1 050 ₽
Лосось 1 200 ₽
Осетр 5 500 ₽
устрицы
Белая жемчужина 780 ₽
Джоли 780 ₽
Ямато 780 ₽
Муроцу 880 ₽
ракушки
Гребешок с соусом понзу и трюфельным маслом 580 ₽
Анадара 960 ₽
Спизула 980 ₽
креветки на льду
Аргентинская 620 ₽
Сахалинская 1 020 ₽
Сицилийская 1 950 ₽
Карабинерос 2 690 ₽
карпаччо
Целая рыба (дорадо) 420 ₽
Целая рыба (сибас) 680 ₽
Дикий сибас 910 ₽
Лосось и соус понзу 1 160 ₽
Сибас и снег юдзу 1 180 ₽
Тунец и гуакамоле 1 680 ₽
Осьминог с сельдереем и фисташками 1 980 ₽
тартары
Тунец с гуакамоле и сельдереем 1 340 ₽
Гребешок с черешней, папайей и соусом понзу 1 580 ₽
Лосось с тайским манго и соусом алагро 1 680 ₽
Камчатский краб с авокадо и манго 2 260 ₽
татаки
Лосось с клубникой, микс-салатом и соусом понзу 1 150 ₽
Желтохвост с черешней, трюфельным маслом и соусом юдзу 1 940 ₽
Спинка тунца с дайконом в соусе васаби 3 340 ₽
крудо и севиче
Целая рыба дорадо (крудо / севиче) 420 ₽
Целая рыба сибас (крудо / севиче) 680 ₽
Севиче из сибаса с томатами и юдзу 1 080 ₽
Крудо из гребешка с клубникой 1 420 ₽
Севиче из лосося и авокадо 1 460 ₽
Крудо из аргентинской креветки с малиной и черной икрой 1 740 ₽
сашими
Морской гребешок 820 ₽
Речной угорь 890 ₽
Фарерский лосось 890 ₽
Дикий желтохвост 1 160 ₽
Камчатский краб 1 450 ₽
Спинка тунца 1 650 ₽
Брюшко тунца 2 900 ₽
японские тартары
Речной угорь с огурцом и соусом унаги 840 ₽
Спинка тунца с авокадо и икрой тобико 950 ₽
Камчатский краб с огурцом и соусом айоли 1 280 ₽
Дикий желтохвост с черешней и соусом чимичурри 1 310 ₽
Лосось с манго, красной икрой и соусом понзу-майо 1 390 ₽
холодные закуски
Бобы эдамамэ с морской солью 450 ₽
Моченые томаты в соусе кимчи с авокадо 560 ₽
Огурцы в азиатском соусе 620 ₽
Олюторская сельдь с молодым печеным картофелем и красным луком 890 ₽
Буррата с томатами 960 ₽
Карпаччо из артишоков с пармезаном 1 950 ₽
салаты
Хрустящие баклажаны с томатами и кешью в азиатском соусе 720 ₽
Сладкие томаты с красным луком, базиликом и каперсами 820 ₽
Микс салатов с клубникой, авокадо, огурцами и соусом васаби 980 ₽
Оливье с телячьим языком и крабом 980 ₽
Тигровые креветки с авокадо, шпинатом и черешней 1 250 ₽
Цезарь с обжаренной перепелкой 1 800 ₽
«Сахалин» с крабом, тобико и соусом руй 960 ₽
Теплый салат из морепродуктов с сельдереем и помидорами 2 540 ₽
Салат по-каталонски с крабом и томатами 3 280 ₽
горячие закуски
Креветки васаби с дайконом и миндалем 740 ₽
Командорский кальмар на гриле 770 ₽
Дим-самы с камчатским крабом 980 ₽
Голубцы с крабом в листьях шпината c соусом сладкий чили 1 240 ₽
Цветы цукини темпура с крабом и юдзу майо 1 350 ₽
Жареные гребешки с картофельным пюре, лисичками и трюфелем 1 380 ₽
супы
Сахалинский борщ 650 ₽
Окрошка на квасе овощная 580 ₽
Окрошка на квасе с телячьим языком 740 ₽
Окрошка на квасе с копченым лососем 820 ₽
Том-ям с креветками ваннамей 1 090 ₽
Похлебка грибная с лисичками 1 260 ₽
Гаспачо с камчатским крабом 1 280 ₽
Дальневосточная уха из черной трески, палтуса, нерки, вонголе и мидий 1 380 ₽
Кукурузный суп-пюре с крабом 1 420 ₽
паста и ризотто
Ризотто с копченым угрем и пармезаном 850 ₽
Спагетти с вонголе и боттаргой 960 ₽
Каламарата с тигровыми креветками и страчателлой 1 080 ₽
Лингвини с лисичками и трюфелем 1 180 ₽
Ризотто с лисичками 1 280 ₽
Равиоли с лисичками и трюфелем 1 320 ₽
Равиоли с крабом в соусе биск 1 350 ₽
Ризотто с морским гребешком 1 840 ₽
крабы и креветки
Камчатский краб целиком 1 950 ₽
Стригун краб целиком 1 350 ₽
Колючий краб целиком 1 350 ₽
1-ая фаланга краба 1 950 ₽
Нога краба 1 850 ₽
Аргентинская креветка 620 ₽
Тигровая креветка 780 ₽
Сицилийская креветка 1 950 ₽
Лобстер креветка 3 640 ₽
рыба, морепродукты и птица
Морские гребешки с соусом белое вино 580 ₽
Стейк из палтуса с зеленым луком 740 ₽
Стейк из черной трески с мисо 940 ₽
Лосось терияки с авокадо 1 280 ₽
Осьминог на гриле с соусом ромеско 1 860 ₽
Перепелка, фаршированная лисичками и шпинатом 2 180 ₽
рыба
Котлета из щуки с мятым картофелем 940 ₽
Судак с картофельным пюре и лисичками 1 460 ₽
Сибас с салатом из манго и авокадо 1 490 ₽
Крабовая котлета с гуакамоле 1 680 ₽
Филе палтуса с белой спаржей, черешней и щучьей икрой 1 790 ₽
Черная треска с соусом мисо, шпинатом и молодым горошком 1 980 ₽
рыба целиком
Дорадо на гриле 420 ₽
Сибас, запеченный в соли 680 ₽
Стерлядь, запеченная в соли, с соусом из трех видов икры 1 260 ₽
Тюрбо, запеченная с картофелем и артишоками 1 650 ₽
овощи
Картофельное пюре с трюфелем 520 ₽
Овощи гриль 640 ₽
Жареный молодой картофель с лисичками 680 ₽
Спаржа на гриле 960 ₽
Артишок на гриле 1 950 ₽
роллы авторские
Веганский 720 ₽
Дальневосточный 1 160 ₽
Темпура 1 420 ₽
Трюфельный краб 1 680 ₽
Морской 1 820 ₽
Блюфин 1 850 ₽
Сахалин 1 870 ₽
роллы
Острый с лососем 860 ₽
Острый с угрем 960 ₽
Острый с тунцом 1 060 ₽
Канада 950 ₽
Филадельфия 1 450 ₽
Калифорния 1 690 ₽
суши
Омлет тамаго с икрой морского ежа и листьями васаби 240 ₽
Лосось и васаби кунжут 320 ₽
Речной угорь с кунжутом и соусом унаги 340 ₽
Морской гребешок 340 ₽
Камчатский краб с соусом даши 450 ₽
Дикий желтохвост и юдзу кунжут 490 ₽
Арбуз с тунцом (без риса) 640 ₽
Спинка тунца и листья васаби 750 ₽
Брюшко тунца 1 250 ₽
спайси суши
Лосось 320 ₽
Речной угорь 340 ₽
Морской гребешок 460 ₽
Дикий желтохвост 580 ₽
Камчатский краб 610 ₽
Спинка тунца 750 ₽
Брюшко тунца 1 250 ₽
суши в огне
Лосось и соус терияки 320 ₽
Мраморная говядина с соусом понзу 420 ₽
Фуа-гра и соус унаги 450 ₽
Дикий желтохвост со сливочным сыром и соусом чимичурри 460 ₽
Масляная рыба и трюфельный айоли 520 ₽
десерты
Вагаси «моти» c манго или с голубикой 560 ₽
Тирамису «Сахалин» 660 ₽
Медовик со сметанным мороженым и черешней 680 ₽
Малиновая Павлова 680 ₽
Крем-брюле с клубникой 680 ₽
Крем-брюле с голубикой 780 ₽
Крем-брюле с земляникой 1 180 ₽
Черная жемчужина с кокосовым йогуртом и морошкой 980 ₽
Трюфельное мороженое с жареным фундуком 1 240 ₽
к чаю
Крабовая конфета 100 ₽
Печенье с вареной сгущенкой 100 ₽
Мед с кедровыми орехами / с шишками 200 ₽
Варенье из морошки 300 ₽
Варенье из красники 580 ₽
мороженое
Ванильное 150 ₽
Шоколадное 150 ₽
Клубничное 150 ₽
сорбеты
Сахалинская красника 150 ₽
Юдзу 150 ₽
Облепиха 150 ₽
Кокос-лайм 150 ₽
Манго 150 ₽
PDF-меню
5
Детское меню
Винная карта
Десертное меню
Основное меню
Коктейли и аперитивы

События и акции в ресторане

Посетители о ресторане

10
Рейтинг по 5 отзывам:
Кухня: 10 /10
Интерьер: 10 /10
Сервис: 10 /10

Ресторан в рейтингах

Статьи о ресторане