Город: Ваш город:
Позвоните, это бесплатно!
Сезонные предложения
осенью

Осенний почерк в гастрономии

Осенний почерк в гастрономии

Загородный ресторан «Б.О.Р. 812» встречает ноябрь сезонными новинками. Осенний почерк в гастрономии и вдохновение сезонными продуктами отражает дуэт бренд-шефа и шеф-повара ресторана «Б.О.Р. 812» Сергея Постникова и Сергея Филиппова в обновленном меню.

  • Знакомство с ним начинается с симбиоза ярких вкусов в тартаре из вяленой фермерской утки (900 руб.) — обваливая в пряных специях, ее выдерживают в климатической камере в течение недели.
  • Вяленое утиное филе замешивают с козьим сыром и дополняют дуэт акцентами: фуа-гра, ферментированным черным чесноком и жареным фундуком, и украшают сверху тонкими слайсами маринованной тыквы.
  • Продолжает сезонный мотив переосмысленный бейгл с лесными грибами — 750 рублей. На обжаренную на масле бер-наузет бриошь выкладывают жареные лесные грибы и грибной крем.
  • Тыквенные ньокки в плотном соусе качо-э-пеппе на основе сливочного масла и дробленого черного перца — 950 рублей. Сверху на блюдо выкладывают тонкие слайсы утиного хамона, а сладость сезонной тыквы и пряность итальянского соуса подчеркивают насыщенный мусс из пармезана и стружка из вяленого тунца.
Заказать столик / банкет
Б.О.Р. 812
пос. Солнечное, ш. Приморское 385А

Другие события в том же месте

Новогодняя ночь в загородном ресторане
Б.О.Р. 812 Новогодняя ночь в загородном ресторане
Зимняя сказка, Дед Мороз, Снегурочка и шоу-программа в ресторане «Б.O.Р. 812».
Nov 29, 2022