Ресторан расположен на 4-м этаже ТРК «Галерея» в северном атриуме.
Вход на лифте через -1 или -2 этаж.
Ресторан кавказской и узбекской кухни от Ginza Project в ТЦ «Галерея». По всем законам жанра, шашлыки здесь готовят на открытом мангале, прямо в зале стоит дышащий жаром тандыр для чебуреков и кутабов, а для поддержания нужного градуса аутентичности работает стилизованная под базар лавка со специями, вареньем, соленьями и сушеными фруктами. Интерьер в «Баклажане» эклектичный, с изящной европейской мебелью, диванами с мягкими подушками и азиатскими орнаментами под потолком и на абажурах. Для малышей есть детский уголок с игрушками и няней.