Мясная экспертиза ресторанной группы «Пивная карта» не вызывает сомнений, подтверждение тому — успешная работа заведений «Фарш & бочка» и Smoke BBQ. На волне успеха Алексей Буров и Павел Кокков запустили собственный кейтеринг «BBQ-экспертиза». Рестораторы обучались барбекю-искусству в Техасе, оттуда же привезли специальную коптильню, поэтому ассортимент блюд строго специфичный — брискет, свиные ребра, сосиски ручной работы и еще 20 вариантов блюд из мяса. Оригинальное, редкое или просто качественное пиво входит в меню, как и домашний соус BBQ, свежий хлеб и другие закуски.