BoBo

Ресторан авторской кухни от Артема (тот, что придумывал сеты по мотивам музейных выставок в Erarta, выступает шеф-поваром) и Алексея (шеф-кондитер) Гребенщиковых. Концепт завязан на названии: «буржуа», «богема» — это те, кто интересуется познанием, развитием, в данном случае в области гастрономии. Для первого знакомства с рестораном лучше заказывать вечерний сет из 10 курсов (к нему можно заказть специальный винный сет) — сразу станет понятно, как ловко повара перекладывают французские техники на локальные продукты, какое внимание уделяют эстетике подачи и насколько талантливы в кондитерском деле. В основном меню 4 раздела, они расположенны в порядке нарастания вкуса — от мягкого и аккуратного до мощного и яркого. Впечатления закрепляют непопсовые вина от сомелье Антона Белочкина. В винной карте — позиции небольших хозяйств, терруар, немного уверенной классики.