кейтеринг
Constanta Catering
Кейтеринг под ключ: от доставки до сопровождения мероприятия.
1 фото
Метро:
Парк Победы, Электросила
Кухня:
смешанная, русская, закуски
Средний счет:
1 800 ₽
Телефон для справок:
Описание ресторана
Кейтеринг
Праздник под ключ
Доставка собственная
Компания «Константа Кейтеринг» предоставляет полный комплекс кейтеринговых услуг: приготовят блюда практически любой (по запросу) кухни, помогут с выбором места (среди партнерских площадок дворцы, государственные резиденции, лофты, теплоходы и многое другое), подберут персонал, организуют праздник «под ключ» — с артистами, флористами, декорированием и профессиональной съемкой.
Меню ресторана
Банкетное меню №1
16
мясные холодные закуски
Шейка фермерского поросенка, запеченная в печи с кореньями и овощами
Галантин из грудки цыпленка с вареным абрикосом и апельсиновым соусом
Роллы из ветчины с крем чизом из сыра и прованских трав
рыбные холодные закуски
Жемчужная спинка слабосоленой семги собственного посола с лимоном и оливками
Рулетик из филе форели со сливочным муссом
овощи и сыры
Ассорти садовых овощей с зелентю и салатными листьями
салаты
Из филе цыпленка с листьями айсберг, свежими томатами и сливочным майонезом
Оливье с бужениной по классическому рецепту
горячее блюдо на выбор
Отбивная из шейки домашнего поросенка с пряным томатным соусом и мини-картофелем
Рулет из цыпленка с моцареллой и итальянскими травами под соусом бешамель с картофелем дюшес
хлебная корзина
Пшеничные булочки с кунжутом и солодом, сливочное масло с зеленью
фрукты
Корзина сезонных фруктов
напитки
Чай черный или зеленый
Кофе заварной
Клюквенный морс
Вода с лимоном в кувшинах
Банкетное меню №2
17
рыбные холодные закуски
Ломтики семги, посоленной с коньяком и фрешем цитрусовых, укрытых в одеяло из укропа, с оливками
Ролл из морской форели шеф-посола с муссом из креветки
Алталнтическая селедочка с картофелем, маслом и слдаким луком
мясные холодные закуски
Телячий язык, сваренный в пряном бульоне, с соусом сливочный хрен
Окорок, выдержанный в маринаде из монастырского кваса и запеченный в фольге, со свежими овощами
Медальоны из цыпленка с цветной паприкой и салатом букет
овощи и сыры
Каскад из свежих крупно нарезанных овощей с листьями салата и зеленью
салаты
Стейк-салат со свининой гриль
Салат из филе цыпленка с листьями айсберг, свежими томатами и сливочным майонезом
горячее блюдо на выбор
Филе судака, томленного в собственном соку, с соусом бланманже и картофелем гратен
Свиная шейка, запеченная в шубе из меда и дижонской горчицы, с молодым картофелем, запеченными томатами черри и красным острым соусом
хлебная корзина
Пшеничные булочки с кунжутом, солодом, сливочным маслом и зеленью
фрукты
Корзина сезонных фруктов
Напитки
Чай черный или зеленый
Кофе заварной
Клюквенный морс
Вода с лимоном в кувшинах
Банкетное меню №3
16
рыбные холодные закуски
Форель слабой соли с оливками и лимоном
Эсколар подкопченный с маринованным имбирем и васаби
мясные холодные закуски
Окорок нашпигованный морковью и чесноком в маринаде из домашней горчицы и специ перцев, томленный в печи с запеченными черри
Грудка индейки в маринаде из белого вина с медом, запеченная с пряными травами, с медовыми дольками яблок
Говядина, приготовленная при низких температурах, с овощным букетом и горчичным соусом
овощи и сыры
Каскад из свежих овощей с листьями салата и зеленью
Баклажаны на итальянский манер со свежими томатами, базиликом и ореховым соусом
салаты
Салат из филе цыпленка с листьями айсберг, томатами черри и слайсами пармиджано
Микс салат с говядиной, черри и горчичным соусом
горячее блюдо на выбор
Свиная шейка, запеченная в шубе из меда и дижонской горчицы, с картофелем прованс, запеченными томатами черри и пряным соусом
Филе судака, томленного в собственном соку, с соусом бламанже и картофелем дюшес
хлебная корзина
Пшеничные булочки с кунжутом и солодом
Напитки
Чай черный или зеленый
Кофе заварной
Клюквенный морс
Вода с лимоном в кувшинах
Банкетное меню №4
18
рыбные холодные закуски
Форель слабой соли с оливками и лимоном
Эсколар подкопченный с маринованным имбирем и васаби
мясные холодные закуски
Окорок нашпигованный морковью и чесноком в маринаде из домашней горчицы и специ перцев, томленный в печи с запеченными черри
Грудка индейки в маринаде из белого вина с медом, запеченная с пряными травами, с медовыми дольками яблок
Говядина, приготовленная при низких температурах, с овощным букетом и горчичным соусом
овощи и сыры
Каскад из свежих овощей с листьями салата и зеленью
Баклажаны на итальянский манер со свежими томатами, базиликом и ореховым соусом
горячее блюдо на выбор
Свиная шейка, запеченная в шубе из меда и дижонской горчицы, с картофелем прованс, запеченными томатами черри и пряным соусом
Филе судака, томленного в собственном соку, с соусом бламанже и картофелем дюшес
фрукты
Корзина сезонных фруктов
Салаты
Салат из филе цыпленка с листьями айсберг, томатами черри и слайсами пармиджано
Микс салат с говядиной, черри и горчичным соусом
горячая закуска
Дофин из фермерского цыпленка со сливками и сыром, подается в блинчатой торбочке
хлебная корзина
Пшеничные булочки с кунжутом и солодом
Напитки
Чай черный или зеленый
Кофе заварной
Клюквенный морс
Вода с лимоном в кувшинах
Банкетное меню №5
23
холодные закуски из рыбы и морепродуктов
Лосось слабой морской соли с оливками и лимоном
Мини-пинчос с креветками
Рулет из семги слабой соли с муссом из авокадо и красной икрой
холодные закуски из мяса
Бутоны из телячьего языка с соусом сливочный хрен
Окорок, маринованный с можжевеловой ягодой и запеченный в фольге
Роллы из запеченной куры с муссом из спаржи
холодные закуски из сыра и овощей
Крудите из овощей с йогуртовой заправкой
Чеддер, бри, грано падано, мед, виноград
салаты
Цезарь с цыпленком
Капрезе с томатами, моцареллой и базиликовым песто
Салат с отварной телятиной, конишонами и перепелиным яйцом
горячая закуска на выбор
Баклажаны, запеченные под моцареллой
Мини-шашлычки из цыпленка с черри
десертная пауза по предварительному выбору
Сорбет малиновый, грушевый, лайм-лимон
горячее блюдо на выбор
Филе судака с соусом бешамель, картофелем гратен и овощами гриль
Говядина томленая в соусе с запеченным пюре и овощами гриль
фрукты
Фруктовая горка с ананасом, виноградом и ягодами
хлебная корзина
Французский багет, черный ржаной хлебец
напитки
Чай гринфилд пакетированный в ассортименте
Молотый кофе заварной
Морс ягодный микс (малина/клюква)
Домашний лимонад лимончелло (лайм-лимон)
Вода с мятой и лимоном
Банкетное меню №6
25
холодные закуски из рыбы и морепродуктов
Ролл из лосося с гуакамоле и красной икрой
Розочка из эсколара с креветочным зефиром
Ролл из форели холодного копчения с сыром рикотта и кунжутом
Тартар из семги, маринованной в белом вине и апельсинах, в воловане
холодные закуски из мяса
Тарелка итальянских деликатесов (хамон, чоризо, милано)
Рулет из куры с курагой и фисташками с апельсиновым соусом
Ростбиф прожарки медиум с гранатовым соусом
Утиное филе с медовыми яблоками, сливой и соусом
холодные закуски из сыра и овощей
Шляпки шампиньонов, запеченные с грибным соусом и крошкой пармезана
Роллы из баклажана с томатами и орехами/ греческим сыром и зеленью
Томаты с моцареллой и базиликом
салаты
С телятиной и раковыми шейками
Итальянский с тунцом и перепелиным яйцом
Из запеченного баклажана, томатов, кабачков, моцареллы и тыквенных семечек
горячая закуска на выбор
Дофин из лесных грибов в блинчатой торбочке
десертная пауза по предварительному выбору
Сорбет малиновый, грушевый, лайм-лимон
горячее блюдо на выбор
Филе сибаса, запеченного с корнем сельдерея и шампиньонами на подушке из кабачков и дольками печеной тыквы
Говядина турнедо с перечным соусом, запеченными черри и картофельным пюре
хлебная корзина
Французский багет, черный ржаной хлебец
Масло сливочное с зеленью, паприкой, классическое
Напитки
Чай гринфилд пакетированный в ассортименте
Молотый кофе заварной
Морс ягодный микс (малина/клюква)
Домашний лимонад лимончелло (лайм-лимон)
Вода с мятой и лимоном
Фуршетное меню №1
12
композиция из рыбных мини-закусок
Валован с муссом из лосося и подкопченной икры
Филе сельди, маринованное в красном вине, на дольках картофеля с веточкой укропа
композиция из мясных мини-закусок
Канапе из копченой индейки с калифорнийским салатом
Брускетта с пряным окороком, долькой корнишона и сливочным сыром
Мини-рулеты из ветчины с крем-чизом
холодные закуски из овощей и сыра
Сырные кубики с виноградом на бамбуковой шпажке
салаты
Оливье с ветчиной в хрустящей корзиночке
Салат из филе белой рыбы горячего копчения, отварного картофеля, перепелиного яйца и сливочного майонеза под сырной шапочкой в булочке
мясные горячие закуски
Запеченные кубики нежного куриного филе с кисло-сладким соусом
гарнир
Запеченные с оливковым маслом дольки свежего картофеля с зеленью
хлебная корзина
Пшеничные с кунжутом и ржаные с солодом булочки
прохладительные напитки
Минеральная вода в кувшинах
Фуршетное меню №2
13
композиция из рыбных мини-закусок
Канапе розочка из лосося, маринованного в пряностях со сливочным сыром и укропом на пшеничном тосте
Канапе со скумбрией пряного посола
композиция из мясных мини-закусок
Буженина с горчичным соусом и томатами черри на пшеничном тосте
Розочка из сыровяленой ветчины с кусочком сочной дыни на бамбуковой шпажке
Филе куры с медовыми яблоками на шафрановом тосте
Канапе с сервелатом и оливкой
холодные закуски из овощей и сыра
Роллы из цукини с греческим сыром и зеленью
салаты
Деликатесный микс из ветчины и филе куры с отварным картофелем, маринованными грибочками и сливочным соусом, в булочке
Салат из запеченной буженины с жареными грибочками, в булочке
мясные горячие закуски
Шашлычок из нежной свиной шейки, маринованной с красным луком и темным пивом с соусом
хлебная корзина
Пшеничные с кунжутом и ржаные с солодом булочки
Напитки
Клюквенный морс
Минеральная вода в кувшинах
Фуршетное меню №3
14
композиция из рыбных мини-закусок
Ролл из лосося в восточных пряностях с соусом баваруа со сливочным сыром и черным кунжутом
Семга в ароматных травах на шпинатном бисквите
Ролл из бельгийских блинчиков с печенью трески с перепелиным яйцом
композиция из мясных мини-закусок
Чоризо с вяленым томатом на шпажке
Домашняя буженина на пшеничном тосте с корнишоном
Рулет из балыка с муссом из сыра и прованскими травами
Бриошь с гусиным паштетом и миндалем
Канапе помидорка черри с муссом из домашней птицы
салаты
Очарование с ветчиной, перепелиным яичком, сладкой кукурузой, дольками апельсина, свежим огурцом в булочке
По-царски из буженины, пассированного лука, жареных грибов с перепелиным яйцом в булочке
мясные горячие закуски
Шашлыок по-тайски в кунжуте из куриного филе с кисло-слдаким соусом
рыбные горячие закуски
Котлетки из судака по-суворовски с соусом тар-тар
хлебная корзина
Пшеничные с кунжутом и ржаные с солодом булочки
Напитки
Минеральная вода в кувшинах
Фуршетное меню №4
16
композиция из рыбных мини-закусок
Подкопченный лосось с маринованным имбирем и яблоком фламбе
Кунжутные трубочки со слабосоленой семгой и соусом чайвз
Филе антлантической селедочки на ржаном тосте с зеленым луком и зеленью
композиция из мясных мини-закусок
Роллы из языка с грибным муссом
Рулет из буженины с пикантной сырной начинкой и оливкой на ржаном тосте
Подкопченное утиное филе с винной грушей
Канапе с вяленой говядиной и белым хреном
Рулетики из ветчины с пикантным муссом из сыра
холодные закуски из овощей и сыра
Сырное рафаэлло в цветном кунжуте
Роллы из баклажана с сыром, томатами, грецким орехом и зеленью
салаты
Из белого мяса цыпленка и куриной печени под маринадом порто с зеленым салатом, черри под оливковой заправкой в хрустящей корзиночке
Из запеченной говядины, обжаренных шампиньонов, маринованных пикулями, заправленный горчичным соусом в булочке
мясные горячие закуски
Мини-роллы из свиной вырезки с моцареллой и печеными томатами и соусом
рыбные гнорячие закуски
Судак орли с соусом тар-тар
фрукты
Корзина сезонных фруктов
Напитки
Минеральная вода в кувшинах
События и акции в ресторане
Посетители о ресторане
8
Рейтинг по 2 отзывам:
Кухня: 7 /10
Интерьер: 10 /10
Сервис: 10 /10