Веганский кафетерий от адепта сыроедения Маши Кубэ. Все торты в «Шантарам» готовятся без сахара, муки, молока, яиц и без печи. Зато в рецептах активно используются орехи, суперфуды, органические пряности. Ягодные торты готовят только в теплое время года, а зима — время цитрусов и хурмы.