С 1 по 20 августа ресторан «Pro.Мидии» участвуют во всероссийском фестивале «Тайгастро».

Ресторан «Pro.Мидии» представит сет с продуктами Краснодарского края в морской тематике:

Черноморские мидии со сладким печеным перцем в соусе понзу и сезонными хрустящими цукини — подается со свежим воздушным багетом;
Филе пеленгаса с нежным картофельным муссом из печеного картофеля и сливочным соусом из рапана;
Крем-брюле с хрустящей карамельной корочкой с фейхоа и россыпью сочной лесной ежевики.

Бармен ресторана подготовил для гостей два напитка:

«Тропический соблазн» (виски, пюре из малины, лаймовый сок, мятный сироп);
«Гавайи 2.0» (нежный безалкогольный фруктовый коктейль).

Стоимость сета: 2 000 рублей.

Все блюда представлены эксклюзивно в рамках фестиваля «Тайгастро» и будут доступны только с 1 по 20 августа 2025 года.

Фестиваль проходит уже в пятый раз и популяризирует регионы через локальные продукты. Рестораны-участники представляют дегустационные сеты с использованием ингредиентов своего региона из трех блюд (закуска, основное блюдо и десерт) и напитка по фиксированной цене.

«Тайгастро»: сет-меню от шефа