ресторан / White Rabbit Family
Red Fox
Кухня юга России и сезонные продукты — от White Rabbit Family.
1 фото
Подборка редакции
Лучшие* рестораны Сочи
Флагманский проект White Rabbit Family на набережной Лаванда курорта «Роза Хутор». В «Ред Фокс» под руководством бренд-шефа Юрия Косторева готовят по южным рецептам из сезонных и локальных продуктов.
Посмотреть подборку
Подборка редакции
Рестораны и бары в квартале «Роза Долина»
Ресторан Red Fox на горнолыжном курорте «Роза Хутор» — один из самых ярких проектов ресторанной группы White Rabbit Family в Сочи. Тесную связь с природой подчеркивает не только название (рыжий лис — коренной обитатель Кавказского заповедника), но и вся концепция ресторана: от интерьера до сервировки блюд. В «Рэд фокс» от «Белого кролика» на набережной Лаванда упор делается на сезонные продукты, поэтому меню часто обновляется. Обширная винная коллекция и богатый выбор крепких напитков неплохо сочетаются со всеми позициями постоянно изменяющегося меню, а коктейльная карта порадует необычными авторскими рецептами на «природную» тему. Уютная атмосфера горного шале подчеркивается настоящим камином и натуральными материалами в отделке.
Посмотреть подборку
Метро:
-
Кухня:
авторская, смешанная
Средний счет:
3 200 ₽
Телефон для справок:
Описание ресторана
Показать все
Флагманский проект White Rabbit Family в Сочи. Red Fox обитает на набережной Лаванда курорта «Роза Хутор». Здесь под руководством бренд-шефа Юрия Косторева готовят по южным рецептам из сезонных продуктов. Блюда получаются занятные: осетинские пироги с ягненком и пеканом, тартар из горной форели с арбузной редькой, колдуны с боровиками, черноморские рапаны с томатами и барабуля с трюфелем. Дополняют обеды-ужины в «Рэд Фокс» плоды российского и мирового виноделия, крепкий алкоголь, кофе и чай. В ресторане есть караоке-зал.
Меню ресторана
Основное меню
77
Аквариум
Морской еж
500 ₽
Устрица тиа мара
750 ₽
Устрица розовая джоли
750 ₽
Устрица муроцу
750 ₽
Фаланги камчатского краба с соусом руй и топленым маслом
1 650 ₽
Икра
Икра щучья
1 050 ₽
Икра лососевая
1 150 ₽
Икра осетровая
5 500 ₽
Икра осетровая
11 000 ₽
Икра осетровая
27 500 ₽
Закуски в стол
Садовые овощи на льду с хумусом и пряным маслом
690 ₽
Соленья
720 ₽
Осетинские пироги с картофелем и сыром
760 ₽
Осетинские пироги с телятиной
890 ₽
Осетинские пироги с уткой и свекольным листом
1 100 ₽
Мясные закуски
980 ₽
Сырное ассорти
1 800 ₽
Рыбные закуски
2 100 ₽
Холодные закуски
Маринованные оливки
650 ₽
Паштет из утки с домашним вареньем и фундуком
720 ₽
Карпаччо из инжира с пармезаном
860 ₽
Ростбиф, битые огурцы, маринованный перец пикильо и кунжутная заправка
980 ₽
Страчателла с томатами и эстрагоном
960 ₽
Тартар из говядины с щучьей икрой и пармезаном
1 020 ₽
Слабосоленый лосось в бруснике с щавелем и сметаной
1 120 ₽
Тартар из лосося с белой редькой и ферментированным чесноком
1 200 ₽
Мини-закуски
Ростбиф на бриоши с огурцом и горчичным соусом
790 ₽
Камчатский краб с гуакамоле из авокадо на белой редьке
870 ₽
Мини-эклеры с красной икрой
910 ₽
Салаты
Хрустящие баклажаны, сладкие томаты и китайский соус
690 ₽
Авокадо с томатами, огурцами и киноа
710 ₽
Цыпленок гриль с кускусом, томатами и шпинатом
710 ₽
Греческий салат с адыгейским сыром и пряным маслом
760 ₽
Жареные тигровые креветки с рукколой, авокадо, персиками и пармезаном
1 150 ₽
Камчатский краб с авокадо, томатами и шпинатом
2 150 ₽
Горячие закуски
Сулугуни жареный на углях с соусом наршараб
720 ₽
Колдуны с боровиками и эспумой из пошехонского сыра
740 ₽
Черноморские рапаны с томатами в сливочном соусе
790 ₽
Ризотто с белыми грибами и пармезаном
980 ₽
Жареная фуа-гра с инжиром и молочным миндалем
1 450 ₽
Равиоли с камчатским крабом и соусом биск
2 350 ₽
Супы
Зеленые щи из телятины с ревенем и яйцом
650 ₽
Борщ с фермерской уткой, пирожком с языком теленка и сметаной
710 ₽
Похлебка из белых грибов со сметаной
710 ₽
Черноморская уха из амура и судака
750 ₽
Зеленый суп-пюре из спаржи и шпината со страчателлой
750 ₽
Рыба
Жареная черноморская барабуля с соусом тартар
760 ₽
Стейк черноморского калкана, запеченный в печи
1 050 ₽
Лосось c соусом терияки, запеченный в печи
1 120 ₽
Филе горной форели, запеченное с диким рисом и гуакамоле
1 190 ₽
Палтус, запеченный с фенхелем, томатами и оливками
1 290 ₽
Запеченная треска с картофельным пюре и зеленым горошком
1 340 ₽
Мясо и птица
Утиное филе, жареное на углях с вишней и соусом демиглас
990 ₽
Язычки ягненка с копченым картофелем и соусом черный перец
990 ₽
Цыпленок глазированный соусом мисо, запеченный в печи
1 150 ₽
Томленая щека теленка с яблочным пюре, джонджоли и моченой брусникой
1 260 ₽
Молочный козленок запеченный в печи с кукурузой и молодым картофелем
1 420 ₽
Гриль
Осьминог
1 950 ₽
Каре барашка
980 ₽
Шатобриан прайм
1 550 ₽
Рибай прайм
1 550 ₽
Филе миньон прайм
1 650 ₽
Блюда на компанию
Стерлядь, запеченная в печи целиком
620 ₽
Черноморский калкан, запеченный целиком в печи с картофелем и томатами черри
850 ₽
Овощи
Картофельное пюре с трюфельным маслом
470 ₽
Овощи гриль с соусом чимичурри
520 ₽
Толченый картофель с белыми грибами из дровяной печи
540 ₽
Авокадо на гриле с томатной сальсой
870 ₽
Сладкое
Наполеон с соусом из клубники
690 ₽
Анна павлова с малиной и каштановым медом
740 ₽
Панна-котта из тархуна с голубикой, мороженым из ряженки и соленой карамелью
740 ₽
Медовик с вишней и мороженым из сметаны
740 ₽
Домашнее мороженое
200 ₽
Сорбет
200 ₽
К чаю
Варенье
220 ₽
Мед
220 ₽
Чайная тарелка
510 ₽
События и акции в ресторане
Посетители о ресторане
Отзывов пока нет. Станьте первым!
Даже если вы не эксперт, ваш отзыв может быть полезным. Помогите сообществу