Грузинские рестораны в Москве

«Аивани» — ресторан классической грузинской кухни с яркими авторскими акцентами. Проект Лилии Медзмариашвили на Усачевском рынке удивляет необычными вариациями знакомых блюд. Хинкали с раковыми шейками, с семгой в бульоне или с вишней в шампанском, слоеный хачапури, долма из фермерской курицы в свекольных листьях — меню «Аивани» не даст заскучать. Дополнит блюда внушительная и яркая коллекция вина, а настроение поддержит теплая атмосфера и стильный интерьер в светлых тонах.

Грузинское бистро «Швили» находится в ТРЦ «Саларис» на Киевском шоссе. Традиционные блюда на современный лад здесь готовит Лия Мардалейшвили: хачапури-лодочку подает с голубым сыром и грушей, хинкали — с креветкой, лососем и белым вином. Разумеется, в «Швили» жарят шашлыки и овощи на мангале. Для юных гостей в ресторане есть детское меню. Также бистро «Швили» можно найти в ТЦ «Метрополис», ТЦ «Каширская плаза», ТЦ «Красный кит» и других.

«Кавказская пленница» — ресторан грузинской кухни Аркадия Новикова на проспекте Мира, работающий с 1998 года. Местный интерьер вдохновлен одноименным советским фильмом, а компанию за ужином вам составят фигуры персонажей известной картины. В меню, разумеется, все любимые блюда Шурика и товарища Саахова: шашлык из ягнячьих язычков, хинкали, люля, чахохбили, цыпленок табака, хачапури, лобио и сациви.

Небольшой ресторан недалеко от метро «Тульская». Гостей ждет объемное меню с традиционными грузинскими блюдами в современной подаче. Советуем обратить внимание на пять видов хинкали и хачапури (выпекают один из них по старинному рецепту — на шампуре). С вином в «Вах!Хинкали!» тоже всех хорошо. Но гостям также разрешается приносить свой алкоголь.

Сетевое кафе «Натахтари» находится на Сретенке. Несмотря на заявленную на сайте настоящую грузинскую кухню, в меню встречается селедка с картофелем, борщ и салат цезарь под грузинским названием «Цезаридзе». По традиционным рецептам готовят сациви с курицей, несколько видов пхали, хинкали и хачапури. В барной карте найдете домашний лимонад и грузинские вина. Кафе «Натахтари» также находятся на Маросейке, в Большом Черкасском переулке и в ТРЦ «Щелковский».

Грузинский винный бар «Мегобари» расположен на Маросейке. Здесь, наряду с классическими блюдами подают хачапури аджарский с томатами, песто и страчателлой, «Цезаридзе» с кебабом из цыпленка и салат «Лада Седан» (сами догадаетесь с чем). Но главный аттракцион заведения — блюдо «Мама Хинкали» — 6 маленьких хинкали внутри одной большой «Мамы». В винной карте заявлено 70 наименований грузинских вин.

Ресторан «Жарим по-грузински» находится в Камергерском переулке. Здесь готовят Грузию на современный лад: сеты «Мама хинкали» и «Папа хинкали», хачапури с бастурмой или с печеными овощами, а также хинкали по-карабинерски с беконом и сливочным соусом и рыбные с лососем и палтусом. Классическая классика тоже имеется, ибо святое трогать нельзя: лобио, сациви, пхали и несколько видов шашлыка.

Небольшой ресторан недалеко от метро «Цветной бульвар». В «Сахли» готовят десять видов хинкали и квери — грузинские вареники с сыром и зеленью. Непременно пробуйте цыпленка табака в ткемалево-перечном соусе и домашние сладости «дольчепури». «Сахли» по-грузински означает «дом» и ресторан полностью оправдывает свое название: здесь белые скатерти на столах, абажуры и ковры, как в тбилисском доме.

Ресторан «Тифлисский дворик» расположен на Остоженке, рядом с отелем «Кебур Палас». «Дворик», стоит отметить, достаточно зажиточный: в ресторане несколько залов, сигарная комната и зимний сад. Здесь готовят куч-мачи — обжаренные потрошка с луком и специями, чашушули в глиняном кеци и пхали из стручковой фасоли. В барной карте подборка вин Старого и Нового света, вина Грузии, чача и домашние лимонады.

Семейный грузинский ресторан Qartuli обосновался на Грузинском валу. Местоположение ресторана выбрано не случайно: некогда здесь находилась грузинская слобода. Шеф Давид Чания готовит в «Картули» бадриджани с грецкими орехами, аджапсандали, кучмачи по-мегрельски и варит чихиртму — густой грузинский суп с яичной заправкой. В ресторане 3 зала, для юных гостей каждые выходные проводится анимация.

Демократичный ресторан грузинской кухни «Хачапури и вино» находится на Трубной улице. Главное здесь — еда и вино по человеческим антикризисным ценам. На закуску пробуйте баклажаны, запеченные с сулугуни, сациви. Далее будет овощной салат по-тбилисски и мясо, приготовленное на мангале. Хинкали в меню мы насчитали 7 видов: классические с мясом, с семгой, с вешенками и с уткой. На десерт — чурчхела и «божестенные» пеламуши. Также рестораны «Хачапури и вино» можно найти на Солянке, на Пятницкой и на Покровке.

«Тенили» — ресторан грузинской кухни недалеко от Патриарших прудов. Обязательно пробуйте сыры собственного приготовления: свежесваренный сулугуни, гебжалию и тенили. Из нетривиальных вариаций на тему традиционных блюд отметим чахохбили из мидий и королевских креветок, хинкали из раковых шеек и пхали из груши.

Ресторан тбилисской кухни «Диди» от Ginza Project находится на Тверском бульваре. Концепция здесь без претензии на аутентичность, но со всем уважением к Грузии. В меню сперва традиционные хачапури, хинкали и чашушули, а уже затем салат с киноа и авокадо, котлеты из индейки и стейк рибай. Для детей здесь приготовят не только мини-хинкали и мини-пеновани, но и бургер с куриной котлетой и корн-дог.

Кафе современной грузинской кухни «Саперави» находится на Покровке. В меню наряду с классическими блюдами найдутся хинкали на полбяной муке, цыпленок по-шкмерски, кучимачи и абхазури. За баром «Саперави кафе» готовят домашние лимонады и разливают грузинское пиво. Также «Саперави кафе» можно найти на Тверской-Ямской и на Аминьевском шоссе.

Ресторан кавказской кухни «Высота 5642» Аркадия Новикова работает на Якиманке с 2014 года. Бренд-шеф Артур Гедгафов готовит хинкали с молочной телятиной, хрустящего цыпленка табака, хачапури в дровяной печи и мясо на углях. Отметим, что интерьер от Натальи Белоголовой не теряет своей актуальности. Рестораны «Высота 5642» также можно найти в Сочи и Кисловодске.

Ресторан грузинской кухни «Оджахури» расположен на Садовом кольце. Интерьер выполнен в стиле «у мамы дома»: корзинки с цветами и обои в цветочек. В меню собраны хиты национальной грузинской кухни: хачапури, хинкали, аджапсандал и другие. Заведение сетевое, есть в Королеве и Химках, а корнеры «Оджахури» также можно найти на Усачевском рынке, в «Депо» и фуд-корте на Ленинском проспекте.

«Багеби» — грузинский ресторан на Пречистенке, недалеко от галереи искусств Зураба Церетели. Идти сюда стоит не только ради бурраты из сулугуни, чахохбили из кролика и чакондрили с говяжьими щечками. Главное здесь — 2 зала-арки, некогда представлявшие собой каретный проезд бывшей усадьбы Долгоруковых, расписанные фресками по мотивам «Илиады» Гомера. Не хлебом единым, как говорится.

Ресторан и энотека «Вани» расположился в Орликовом переулке, рядом с метро «Красные ворота». Вдохновением для создания проекта послужило грузинское застолье во дворе дома, которое именуют «супра». В аутентичном меню есть все классические блюда грузинской кухни, домашние сыры и горячие блюда на мангале. Особо стоит обратить внимание на два больших винных шкафа, где уместилось более семисот бутылок грузинского вина.

Стильный ресторан грузинской кухни «Есть хинкали, пить вино» расположен на Остоженке. Здесь собраны хинкали всех регионов Грузии: традиционные с мясом, хинкали с сыром, сладкие хинкали, хинкали с трюфелем и даже кошерные хинкали. Дизайн ресторана — дело рук студии Rooms. Именно они создатели интерьеров одноименных отелей в Тбилиси и Казбеги. В винной карте собрана широкая линейка грузинских вин.

«Мама тута» — ресторан грузинской кухни Арама Мнацаканова на Патриарших прудах. На кухне заправляет шеф Гия Хучуа, где исповедует современную авторскую кухню с грузинскими корнями. Здесь, наряду с пхали и хачапури, органично уживаются хумус и тартар из овощей. В горячем разделе лобио соседствует с равиоли с бычьими хвостами и пюре из сельдерея. В барной карте полная «дружба народов»: армянский коньяк, чача и фруктовая водка.

«У Пиросмани» — один из старейших грузинских ресторанов в Москве недалеко Новодевичьего монастыря. Заведение открылось в конце 80-х годов на месте кафе «Улыбка». Интерьер в стиле старого Тбилиси, на стенах — копии работ грузинского художника Нико Пиросмани и вид на Новодевичий пруд. В меню собраны все лучшие цитаты грузинской кухни: мамалыга, аджапсандали, пхали, хинкали и хачапури. Но не обошлось и без «цезарь-пельмени-борщ».

«Гедонист» живет на Покровском бульваре, недалеко от Чистых прудов. В основе меню лежат эксперименты с традиционными блюдами: хинкали здесь готовят с цесаркой и лесными орехами, хачапури по-мегрельски с крабом под муссом из копченого сыра, а сациви из осьминога. В винной карте Hedonist собраны вина Грузии, а также Старого и Нового света. Ресторан отмечен в красном гиде Michelin 2022.

Грузинский ресторан Dedi недалеко от метро «Академическая», где ранее находилось кафе «Южное». «Дэди» по-грузински означает «мамуля», которая готовит для гостей по традиционным грузинским рецептам. Лепит кукурузную лепешку «чвиштари» из кукурузной муки, хинкали и квари, жарит оджахури и чашушули. В ресторане уверяют, что все специи для «Дэди» привозят из Грузии. Без десерта от «мамули» точно не уйти: пробуйте пеламуши из виноградного сока и мороженое по-сухумски.

Ресторан «Казбек» работает с 2016 года и сделан в лучших традициях ресторанного дома Андрея Деллоса. Невероятный интерьер, декорированный старинными фотографиями, дровяная печь, встроенная в буфет и вид на Москва-реку на десерт. Кухней заправляет шеф Мамия Джоджуа, где готовит истинно грузинские пхали из шпината, цыпленка чкмерули и чахохбили. В хачапури пришлось, все-таки, добавить нотку роскоши — здесь его подают с грузинским черным трюфелем и ветчиной.

Элегантный ресторан Largo находится на Ленинском проспекте. В меню уживается итальянская и грузинская кухня. В «Ларго» собрали всю классическую грузинскую программу: будет несколько видов пхали, хачапури и хинкали всех мастей, цыпленок табака, харчо по-мегрельски и блюда из мяса на мангале. Дополнять все это будем домашними лимонадами и травяными чаями.