Рестораны и кафе сербской кухни в Москве

В баре с сербским стрит-фудом «Широкую на широкую» от создателей Serbs, не только кормят, но и наливают. Для начала попробуйте сараевские чепавы — колбаски из говядины и баранины, затем гурманскую плескавицу с каймаком — это большая свино-говяжья котлета с сыром. Продолжать непременно нужно настойками, которых здесь множество. Не только сербских, разумеется.

На закуску в «Субботице» подают пршут негушский — вяленый свиной окорок или пеглану — домашнюю острую колбаску, «высушенную на ветру». На горячее — мясо, мясо и еще раз мясо. Пробуйте роштилиаду — ассорти мясных специалитетов, приготовленных на роштиле, чевапчичи и плескавицу. Что это и с чем это едят вам любезно подскажут официанты из Сербии: если верить описанию на сайте, в ресторане работают «взрослые, опытные мужчины с образованием». Второй ресторан «Субботица» находится в Филях, а также есть рыбная версия ресторана — «Субботица Риба».

Домашний сербский ресторан недалеко от метро «Октябрьская». Если верить описанию на сайте «Югоса», повара и официанты здесь исключительно из Сербии. Для начала пробуйте сербскую закуску «Югос» — ассорти из традиционных деликатесов и салат «урнебес», приготовленный из айвара и домашнего сыра. Далее будет несколько видов чорбы, густого балканского супа. На горячее, разумеется, чевапчичи, плескавица и лесковачка. Ракию подают в охлажденных традиционных рюмках-чоканчичах.

В ресторане «Боэми» сочетают рецепты сербской и средиземноморской кухни. В меню вместе с «пребранцем» и «пуньене печурке» уживается ризотто с шафраном и паста с морепродуктами. В основе кухни Балкан — мясо и все, что из него можно сделать, поэтому на гриле здесь готовят куриную печень в беконе, чевапчичи из трех видов мяса и домашнюю колбасу. В барной карте несколько видов ракии: сливовица, абрикосовая и айвовая.