ресторан / Buro group/ ЦУМ
Buro TSUM
Ресторан от Дины Хабировой и Виталия Шиманского на пятом этаже ЦУМа.
Подборка редакции
Мишленовские рестораны в Москве
Модный ресторан на пятом этаже ЦУМа. Главные тренды здесь — сезонные продукты и завтраки.
Посмотреть подборку
Подборка редакции
Куда сходить с мамой в Москве
В меру гламурное место на пятом этаже ЦУМа достойно отдельного визита и также отлично подойдет для изящного финала шоппинг-терапии. Тост с докторской и голландский блин с соусом англез, безглютеновая овсянка и бенедикт с крабом — все на радость самым разным мамам. В качестве украшения утра — фирменные десерты и бокал игристого из большой коллекции.
Посмотреть подборку
Подборка редакции
Панорамные рестораны в Москве
В меру гламурное место с несложной кухней, интерьером Натальи Белоноговой на крыше ЦУМа, откуда открывается вид на великие театральные задворки — до Большого рукой подать, а также до Малого и МХТ. Кухня в «Бюро ЦУМ» смешанная: здесь и Азия — тартары соседствуют с поке, и авторские блюда русской кухни — борщи, пельмени и голубцы.
Посмотреть подборку
Подборка редакции
Красивые рестораны и кафе в Москве
Интерьер Buro Tsum на Петровке — результат работы Натальи Белоноговой и ее архитектурной мастерской NB Studio. Здесь царит эклектика: дух французских и американских ресторанов с нотками гламура, ярких тонов и орнаментов. В основе отделки — разнообразие фактур: дерево, металл, мрамор. Особого шарма пространству добавляют панорамные окна с видом на Кузнецкий мост. На кухне «Бюро ЦУМ» готовят примодненный московский комфорт-фуд, а также «зеленые» веганские блюда без глютена, лактозы.
Посмотреть подборку
Подборка редакции
Рестораны и бары для девичников в Москве
Buro TSUM — отличный вариант для бранчей и ужинов в центре Москвы. Особенно хорошо становится летом, на симпатичной террасе на крыше, с красивым видом на город. Но и в зале «Бюро ЦУМ» дегустация утреннего, основного и «зеленого» меню Егора Макарова, бурные обсуждения, сэлфи и чоканье бокалов пройдут на ура.
Посмотреть подборку
Адрес:
Метро:
Театральная, Кузнецкий мост, Лубянка, Охотный ряд, Площадь Революции
Кухня:
авторская
Средний счет:
3 650 ₽
Телефон для справок:
Описание ресторана
Доступная среда
Летняя терраса
Завтрак
Винная карта
«Бюро» — ресторан Дины Хабировой и Виталия Шиманского на пятом этаже ЦУМа. Основных меню в «Бюро ЦУМ» два: зеленое — с жареным тофу, запеченной капустой и бататом, и обычное — с тартарами, устрицами, борщом, стейками. За гастрономичность и гармоничность в ответе Егор Макаров. Над интерьером трудилась Наталья Белоногова, автор Pinch, AQ Kitchen, «Северян» и других проектов. Ресторан получился эклектичным и ярким, под стать ЦУМу: дерево и мрамор, латунь и зеркала, кожа и велюр. Летом работает большая веранда с видом на Большой театр.
Меню ресторана
Основное меню
12
под вино, 5 позиций
Оливки и маслины
490 ₽
из-под ножа, 15 позиций
Тартар из креветок с авокадо и спайси-майо
910 ₽
закуски, 12 позиций
Хумус с томатами
530 ₽
салаты, 18 позиций
Салат с хрустящим цыпленком карри
740 ₽
супы, 6 позиций
Куриный суп с лапшой
490 ₽
лионский гриль, 13 позиций
Сибас
280 ₽
основные блюда, 32 позиций
Куриные котлеты с картофельным пюре
580 ₽
гарниры, 9 позиций
Гречка с луком/рис/картофельное пюре/брокколи/цветная капуста/цукини
350 ₽
десертная карта, 11 позиций
Аляска
460 ₽
ягоды и фрукты, 4 позиции
Черешня
650 ₽
мороженое, 4 позиции
Карамельное
290 ₽
сорбет, 4 позиции
Малиновый
290 ₽
Постное меню
23
Закуски
Карпаччо из артишоков с маслом из белых грибов
1 890 ₽
Карпаччо из цветной капусты с рукколой
750 ₽
Зеленый салат с шисо
780 ₽
Хумус с томатами и зеленью
570 ₽
Салат с яблоком, спаржей и сельдереем
750 ₽
Мини-романо с ореховым соусом и хумусом карри
790 ₽
Фалафель с овощами
630 ₽
Запечённая молодая морковь с шисо и кумином
980 ₽
Баклажан с узбекскими томатами и тахини
750 ₽
Цветная капуста и брокколи с ореховым соусом
780 ₽
Основные блюда
Томатный суп
510 ₽
Кукурузный суп
550 ₽
Овощной рамен с пак чой и шиитаке
980 ₽
Батат с карри и сметаной кешью
990 ₽
«Ризотто» из цветной капусты с шиитаке и трюфельным соусом
1 150 ₽
Спагетти качо-э-пеппе с артишоками и шпинатом
790 ₽
Спагетти алио и олио
720 ₽
Жареная картошка с вешенками
650 ₽
Гречка с чёрными лисичками и сморчками 990
990 ₽
Фаршированный перец с растительным мясом и кунжутным соусом
800 ₽
Десерты
Трюфель с бананом и кешью
200 ₽
Миндальный бисквит с черной смородиной
600 ₽
Черничный пирог с кокосовым соусом и голубикой
690 ₽
Меню
51
Buro TSUM Breakfast
Творожная запеканка с ромашковым кремом англез
750 ₽
Маковый краффин
450 ₽
Лосось с киноа и томатами
1 350 ₽
Завтрак BURO. TSUM
1 450 ₽
Картофельный драник с лососем и красной икрой
1 200 ₽
Тартин с красной и красной икрой и щучьей икрой
2 200 ₽
Творожные пончики
750 ₽
Канеле с бобами тонка
250 ₽
Канеле с ромашковым кремом
250 ₽
Канеле с кремом юдзу
250 ₽
Безглютеновые панкейки с ягодами
930 ₽
Бенедикт с ростбифом и трюфелем
1 460 ₽
Бенедикт с крабом
1 050 ₽
Бенедикт с лососем
1 100 ₽
Картофельный гратен с икрой щуки и сметаной
690 ₽
Роти с крабом и гуакамоле
1 530 ₽
Роти с айваром, глазуньей и соусом из кунжута
850 ₽
Тост с запеченным авокадо и томатами
690 ₽
Тост со скрэмблом, цветной капустой и трюфелем
540 ₽
Сэндвич с курицей
650 ₽
Авокадо тост со слабосоленым лососем
990 ₽
Омлет с овощами на гриле
890 ₽
Вафли из батата с авокадо и лососем
1 100 ₽
Омлет с камамбером
550 ₽
Омлет с пармезаном
550 ₽
Тосты со сливочным кремом, томатами и пятиминутным яйцом
450 ₽
Авокадо на гриле с узбекскими томатами и пашотом
950 ₽
Шакшука на лионском гриле
590 ₽
Сэндвич с мортаделлой
650 ₽
Хрустящий тост с гуакамоле и креветками
950 ₽
Тост с докторской колбасой
490 ₽
Сырники
600 ₽
Яичница с картофельным гратеном и авокадо
570 ₽
Блины с нутеллой
350 ₽
Блины с сгущенным молоком
350 ₽
Блины с икрой щуки
650 ₽
Булочка с корицей и молоком
450 ₽
Фиалковые вареники с творогом
750 ₽
Круассан классический
290 ₽
Круассан миндальный
450 ₽
Блины с кремом из авокадо и крабом
1 100 ₽
Блины со слабосоленым лососем
750 ₽
Ватрушка с творогом 2.0 и английским соусом
960 ₽
Французский тост с карамелью и ягодами
660 ₽
Круассан со слабосоленым лососем и томатами
980 ₽
Овсяная каша
290 ₽
Рисовая каша
290 ₽
Green Breakfast
Кокосовые блины с голубикой и ананасом
890 ₽
Черничный пирог с кокосовым соусом и черной смородиной
670 ₽
Овсяная каша без глютена на кокосовом молоке
550 ₽
Панкейки из цукини с авокадо, свежими огурцами и томатами
660 ₽
Завтрак
42
Маковый краффин
450 ₽
Лосось с киноа и томатами
1 450 ₽
Лосось с киноа и томатами
1 450 ₽
Тартин с красной и щучьей икрой
2 500 ₽
Канеле
300 ₽
Картофельный драник с лососем и красной икрой
1 550 ₽
Безглютеновые панкейки с ягодами
950 ₽
Бенедикт с ростбифом и трюфелем
1 490 ₽
Бенедикт с крабом
1 250 ₽
Бенедикт с лососем
1 400 ₽
Картофельный гратен с икрой щуки и сметаной
690 ₽
Роти с крабом и гуакамоле
1 530 ₽
Роти с айваром, глазуньей и соусом из кунжута
850 ₽
Омлет с овощами на гриле
890 ₽
Вафли из батата с авокадо и лососем
1 450 ₽
Омлет
600 ₽
Тосты со сливочным кремом, томатами и пятиминутным яйцом
550 ₽
Авокадо на гриле с узбекскими томатами и пашотом
1 100 ₽
Шакшука на лионском гриле
750 ₽
Тост с запеченным авокадо и томатами
690 ₽
Тост со скрамблом, цветной капустой и трюфелем
750 ₽
Сэндвич с курицей
750 ₽
Авокадо тост со слабосоленым лососем
1 300 ₽
Сэндвич с мортаделлой
75 ₽
Хрустящий тост с гуакамоле и креветками
1 100 ₽
Тост с докторской колбасой
490 ₽
Яичница с картофельным гратеном и авокадо
650 ₽
Блины
450 ₽
Блины с икрой щуки
950 ₽
Блины с кремом из авокадо и крабом
1 500 ₽
Блины со слабосоленым лососем
1 250 ₽
Булочка с корицей и молоком
550 ₽
Французский тост с карамелью и ягодами
800 ₽
Круассан классический
350 ₽
Круассан миндальный
550 ₽
Круассан со слабосоленым лососем и томатами
1 350 ₽
Овсяная каша
350 ₽
Рисовая каша
350 ₽
Green breakfast
Кокосовые блины с голубикой и ананасом
950 ₽
Овсяная каша без глютена на кокосовом молоке
750 ₽
Черничный пирог с кокосовым соусом и черной смородиной
850 ₽
Панкейки из цукини с авокадо, свежими огурцами и томатами
850 ₽
PDF-меню
3
События и акции в ресторане
Посетители о ресторане
9.3
Рейтинг по 98 отзывам:
Кухня: 9 /10
Интерьер: 10 /10
Сервис: 9 /10
Ресторан в рейтингах
Теги ресторана: