Чае

«Чае» в парке Сокольнике без сюрпризов специализируется на чае. Здесь огромная коллекция на разные бюджеты и сюжеты: тайваньские и китайские улуны, белые, зеленые, желтые, красные китайские чаи. Отдельная глава посвящена пуэрам: прессованные, шен пуэр (ферментрованные естественным путем за счет плесневых грибов), пуэр-камни (изготавливаются из чайных голов возрастом от 10 лет), смола ча гао (брикеты из экстракта шу пуэра). Чай заваривают пятью разными способами, например, в чайнике из специальной глины, подобранной под конкретный сорт чая, или древним зрелищным способом чайного мастера Лу Юй. Конечно же, команда охотно делится подробностями про каждый сорт. Дополнять чайные встречи предложат нехитрыми десертами. Кстати, про встречи: в Чае регулярно проводят церемонии.