Чугунный мост

С 2015-го ресторан «Чугунный мост» работает по концепции «гастрономические гастроли» — каждые полгода кухню возглавляет новый приглашенный шеф-повар, который меняет меню, согласно текущей московской моде. У чугунного моста уже давал «нордика» Андрей Шмаков (Savva в «Метрополе»), кубанским колоритом делился Тахир Холикбердиев (краснодарский «Скотина» и московский «Южане»), израильскую кухню готовил Орон Аскайо, а французскую — Пьерик Бюро. Сейчас пришла очередь шефа Дмитрия Кузина, который взялся за русскую тему в авторском варианте. В меню бистро-космополита теперь сплошь патриотические дефиниции — крабы, гребешки, стерляди, щуки, костромские щи да телячьи щеки. Формально «Чугунный мост» представляется бистро, и в самом деле здесь есть вполне демократичные обеденные сеты.