ресторан / Folk team
Eno Bistro
Ресторан с авторской едой шефа Евгения Цыганова в Сколково.
1 фото
Адрес:
Метро:
-
Кухня:
итальянская, авторская
Средний счет:
2 900 ₽
Телефон для справок:
Описание ресторана
Показать все
Ресторан Eno Bistro от Folk Team и Vinicom находится на территории бизнес-школы «Сколково». На кухне бренд-шеф Евгений Цыганов и шеф-повар Эдуард Сороковиков готовят авторскую еду с паназиатским акцентами. Шефы используют продукты российских фермерских хозяйств: от грибов и огурцов до экзотических дальневосточных вонголе. Упор в меню сделали на дичь. «Эно Бистро» занимает двухэтажный дом поблизости от реки Сетунь с панорамными окнами с видом на зеленые окрестности. В ресторане регулярно проводят гастрольные ужины с известными шефами, а также гесты от именитых сомелье и виноделов.
Меню ресторана
Основное меню
53
Закуски / салаты
Подпеченные оливки
710 ₽
Огурцы в квасе
740 ₽
Подосиновики
880 ₽
Крудо из овощей
1 350 ₽
Перцы тоннато
1 100 ₽
Страчателла с ревенем
960 ₽
Рийет из кролика
740 ₽
Паштет из индейки
980 ₽
Тартар из говядины
1 100 ₽
Сибирский лось
1 150 ₽
Зобная железа теленка
970 ₽
Карпаччо из осьминога
1 990 ₽
Салат разнотравье
1 350 ₽
Салат с ростбифом из утки
990 ₽
Raw bar
Морской еж
550 ₽
Устрица MUROTSU
890 ₽
Устрица DIBBA BAY
890 ₽
Тартар из лосося
1 360 ₽
Севиче из сибаса
1 390 ₽
Крудо из гребешка
1 680 ₽
Супы
Бульон из трески
1 290 ₽
Щи из зеленой рассады
880 ₽
Свекольник
750 ₽
Гаспачо
870 ₽
Гаспачо с крабом
1 950 ₽
Паста / каша
Eno ризотто
1 250 ₽
Спагетти с вонголе
1 690 ₽
Паппарделле с лосятиной
1 950 ₽
Основное
Треска с грибами
1 850 ₽
Палтус
1 990 ₽
Судак
1 590 ₽
Осьминог
2 990 ₽
Ленивые голубцы с щеками
1 190 ₽
Цыпленок
1 690 ₽
Вырезка оленя
2 900 ₽
Камбала на углях
2 100 ₽
Рыбный пирог
1 750 ₽
Угольная печь
Креветки
1 220 ₽
Семга филе
1 450 ₽
Рибай
2 200 ₽
Филе миньон
2 200 ₽
Осьминог
2 890 ₽
Каре ягнёнка
1 690 ₽
Гарниры
Печёный картофель с грибами
690 ₽
Печёный порей на углях
890 ₽
Морковь конфи
690 ₽
Гратен из тыквы
890 ₽
Цветная капуста
790 ₽
Десерты
Медовик с цветочной пыльцой
500 ₽
Кедровый бисквит с мочёной брусникой
510 ₽
Шоколадный тарт с карамелью и бананами
990 ₽
Тарталетка с ягодами и кремом из топлёного молока
440 ₽
Клубнисчный эклер с бузиной
420 ₽
Завтраки
82
Соленое
Глазунья 1 яйцо
100 ₽
Пышка с сыром / глазунья / грюйер / трюфель
790 ₽
Скрэмбл
390 ₽
Пышка с лососем / пашот / сливочный крем с травами
1 290 ₽
Скрэмбл / тет де муан / оливковое масло
790 ₽
Пышка с пастрами / голандский соус / пашот / вишневый соус / сибулет
720 ₽
Омлет классический
390 ₽
Омлет из креветок / шпинат / масло тыквы
890 ₽
Драники из кабачков / сметана / икра щуки
1 290 ₽
Шакшука лечо / горные травы / белпер кнолле
790 ₽
Пшено / пастрами из кижуча / унаги
1 290 ₽
Гречневая каша с лосем / кедровый тоннато / белпер кнолле / шпинат / петрушка
1 190 ₽
Загородный завтрак Eno
1 390 ₽
Разнотравье / авокадо / уксус из кавы
1 170 ₽
Щи из зелёной рассады / петух / капуста / шпинат / травы / копчёная сметана
870 ₽
Редис / огурец / икра щуки / сметана
1 190 ₽
Круассан / мортаделла / сливочный сыр / томатная сальса
950 ₽
Каша овсяная
Каша овсяная на растительном молоке: кокос / миндаль / банан
470 ₽
Каша овсяная на воде / молоке
290 ₽
Овсянка / голубика / карамель
790 ₽
Пышки
Пышка с сыром / глазунья / грюйер / трюфель
1 100 ₽
Пышка с лососем / пашот / сливочный крем с травами
1 290 ₽
Пышка с пастрами / голандский соус / пашот / вишнёвый соус / сибулет
1 100 ₽
Пышка с хурмой и облепихой / взбитый творог / тыквенные семечки / шисо
950 ₽
Добавки
Бриошь 1шт
290 ₽
Трюфель 1гр
200 ₽
Авокадо 60гр
280 ₽
Печёный томат 1шт
390 ₽
Пармезан 20гр
290 ₽
Шпинат 30гр
190 ₽
Листья салата 30гр
350 ₽
Мортаделла 50гр
290 ₽
Пышка 1шт
290 ₽
Страчателла 50гр
290 ₽
Пастрами 60гр
840 ₽
Икра щуки 10гр
290 ₽
Икра горбуши 10гр
390 ₽
Чавыча гравлакс 40гр
780 ₽
Креветка 100гр
870 ₽
Краб камчатский 30гр
1 350 ₽
Грюйер 40гр
350 ₽
Пашот 1 яйцо
150 ₽
Семена 15гр
100 ₽
Варенье 30гр
190 ₽
Орехи 20гр
150 ₽
Мёд 30гр
150 ₽
Голубика 40гр
420 ₽
Малина 50гр
490 ₽
Сметана 20гр
150 ₽
Сладкое
Сырники из топлёного творога джем из земляники / сметана
890 ₽
Гранола / йогурт / свежие ягоды
790 ₽
Круассан классический
490 ₽
Круассан миндальный
880 ₽
Тарталетка с ягодами
420 ₽
Кедровый бисквит с мочёной брусникой
510 ₽
Свежевыжатые соки
Апельсин / грейпфрут / морковь / яблоко
590 ₽
Сельдерей
600 ₽
Ананас
850 ₽
Чай 500мл
Дян хун
600 ₽
Хуа лун чжу
600 ₽
Эрл грэй
600 ₽
Дайфукутя
800 ₽
Тизаны 500мл
Кудзяо чха
590 ₽
Иван чай / Габа
590 ₽
Травяной сбор
590 ₽
Фруктовый чай 500мл
Ананас-имбирь
890 ₽
Клубника-рябина
820 ₽
Персик-апельсин-имбирь-цветы таволки
820 ₽
Коктейль
Россини
1 200 ₽
Беллини
1 200 ₽
Кофе
Эспрессо 30 мл
350 ₽
Американо 200 мл
350 ₽
Капучино 200 мл
450 ₽
Флэт уайт 180 мл
450 ₽
Латте 260 мл
490 ₽
Пряный раф 260 мл
590 ₽
Какао 260 мл
550 ₽
Матча латте 260 мл
640 ₽
Игристое и шампанское по бокалам 125мл
PROSECCO SUPERIORE "MARCA ORO" VALDO VALDOBBIADENЕ
1 200 ₽
CREMANT DE BORDEAUX LOUIS BRESSON & CO
1 450 ₽
CORPINNAT "LA CUVEE ALLIANCES" GRAMONA
1 950 ₽
CHAMPAGNE REMY MASSIN TRADITION
3 300 ₽
События и акции в ресторане
Посетители о ресторане
10
Рейтинг по 4 отзывам:
Кухня: 10 /10
Интерьер: 10 /10
Сервис: 10 /10