Folk

Ресторан Folk на Цветном бульваре, 2 — результат совместного творчества Дмитрия Романова и Антона Пинского. В этом проекте команда взяла курс на традиции регионов Кавказа и Ближнего Востока, смело приправив их актуальностью и авторскими задумками во всем — от меню до интерьера. В меню вас встретят лепешки из дровяной печи с намазками, европейские закуски вроде тартара в пряно-восточном исполнении, шашлыки. Десертом мечты может стать катаифи с муссом куркумы, ганаш из мяты или крем-брюле из тархуна. Барным островом в центре зала руководит Руслан Мингазов. Он нашел достойное применение дистиллятам на ряженке и мацони, кордиалам из ткемали, фейхоа и тархуна. Кофейные спешлы в «Фолк» авторства Лили Гадельшиной и Богдана Прокопчука («Эрна»), а свежие интерьерные решения — Static Aesthetic.