Гвидон

Ресторан «Гвидон» — масштабная сказка от White Rabbit Family Бориса Зарькова. Чего ждать от этого гастрономического похода: во-первых, филигранной работы шефа Анатолия Казакова на тему русско-французской кухни. Улитки по-лионски, оладьи из цукини с икрой хариуса, уху из трески и копченого балтийского угря, дикого сибаса в соли и пончики «Вздохи монашки» с осетровой икрой на десерт. Винную карту составляли с большой любовью к Франции, особенно к Шампани. Коктейли смешивают сказочные, например, «Царевна-Лебедь» или «Сватья баба Бабариха». Во-вторых, диковинный интерьер на тему подводного мира. На это сказочное путешествие к морскому дну дизайнера Наталью Белоногову и Бориса Зарькова вдохновили великие художники символисты 19-20 века Густав Климт и Альфонс Муха, известные своим экспериментами со смыслами и любовью к легендам. На потолок основного пространства ресторана проецируется видео, создающее эффект, будто гости смотрят на поверхность воды из глубины. Стены расписаны золотыми орнаментами и мифическими существами, а в некоторых местах мягко колышется золотая чешуя.