Hibiki

Японский ресторан шеф-повара Санг Кеун Оух в Хамовниках. Интерьер стильный и лаконичный: много натурального дерева, подчеркнутая локальным светом игра линий, живые растения и контрастные детали красного цвета. К продуктам в Hibiki относятся скрупулезно: шеф сам варит соевый соус (с морскими водорослями, рыбным бульоном, экстрактом грибов и овощей), а свежую рыбу и рис везут прямиком из Японии. В меню — татаки, суши и сашими, тартары и севиче, камамеши (рис с начинками), супы и горячие блюда. В барной карте — большой выбор саке и крепких напитков, а также сетю, умешу и коктейли на основе японского алкоголя.