Кофемания

Московская сеть кофеен, которые на самом деле никакие не кофейни, а полноценные недешевые рестораны с отличным сервисом, появилась в 2001 году. Образцово-показательные кофейные напитки стали результатом собственной селекции зерен прямо на кофейных плантациях, своей обжарки и работы целого департамента бариста, которые разрабатывают рецептуры и обучают персонал. Плюс современное городское меню, объединяющее блюда европейской и русской кухни, пасту, бургеры и ЗОЖ-позиции, кондитерская витрина с классическими и модными десертами, небанальные лимонады, смузи и чай. Основное меню во всех «Кофеманиях» идентичное, но ни одна точка сети не повторяется, у каждой — свой дизайн и свои детали. Одна из первых «Кофеманий» открылась на Кудринской, там еще не было большого меню еды и штата официантов, а главными в зале были бариста за стойкой. Но и теперь на Кудринской гостей встречает большая витрина с десертами, а в самом центре ресторана — бариста и их волшебные гаджеты. Вокруг небольшие деревянные столики, где под стеклом хранятся вырезки из газет и старые фото, чугунные батареи, кованые светильники и стены, выкрашенные в красно-оранжевый — таким в начале 2000-х был фирменный цвет нынешнего гиганта индустрии.