Mushrooms

Итальянский ресторан от White Rabbit Family с фокусом на грибах во всех их гастрономических проявлениях. В Mushrooms работают с микологами и небольшими фермерскими хозяйствами, чтобы получать свежие и редкие грибы — от белых и лисичек до рыжиков, сморчков и черного трюфеля. Трюфель здесь не только в составе блюд, но и доступен по себестоимости, в чистом виде. Меню под кураторством бренд-шефа Владимира Мухина предлагает современную итальянскую кухню: брускетты и карпаччо, паста и пицца, на гриле готовят морепродукты и рыбу. Блюда меняются по сезонам. В десертах тоже можно найти грибной штрих — от лисичек в варенье до грибных акцентов в пирожных. Одно из отличительных качеств Mushrooms — продуманная работа с винной картой. В винной карте собрали сорта, которые подчеркивают нюансы грибных текстур, ароматов и оттенков. Летом гости могут расположиться на открытой террасе с видом на центр Москвы. Интерьер ресторана навеян природой: спокойные оттенки, тактильные поверхности, натуральные материалы. Живая стена из мха между этажами создает атмосферу уединения и визуальной тишины.