ресторан / White Rabbit Family/ AZIMUT Отель Смоленская Москва/ Сахалин
Сахалин
Рыбный ресторан на крыше гостиницы Azimut от White Rabbit Family.
Подборка редакции
Панорамные рестораны в Москве
Тяжелый люкс семейства White Rabbit — ресторан с панорамой 360 градусов и отменными морепродуктами. Устрицы, креветки, морские ежи, сашими, роллы, крудо и севиче — «Сахалин» профи в этих вопросах. С летней открытой террасы видны все семь сталинских высоток, Москва-река, Арбат и Сити.
Посмотреть подборку
Подборка редакции
Москва рыбацкая
В основе меню от шефа Алексея Когая — российские региональные продукты в сочетании со средиземноморскими и азиатскими блюдами. Роу-бар в «Сахалине» обстоятельный: устрицы, креветки, анадара, гребешки, ежи, несколько рецептов тартаров, татаки, крудо, севиче, сашими — и это только первые две страницы меню. Дальше будут фаланги краба, четыре вида креветок, суши, роллы, рыба на гриле. В 2021 году ресторан получил одну звезду Мишлен.
Посмотреть подборку
Подборка редакции
Где есть роллы в Москве
Роллы со звездой Мишлен! В авторских рецептах Алексея Когая используются премиальные продукты вроде брюшка тунца блюфин, трюфельного соуса или дикого желтохвоста. Дорого, но попробовать стоит.
Посмотреть подборку
Подборка редакции
Красивые рестораны и кафе в Москве
В элегантном интерьере ресторана «Сахалин» на Смоленской, созданного дизайнером Ириной Глик и командой студии «Геометрия», умело сочетаются природные образы и формы. Так, брутальный характер острова Сахалин удачно трансформировали в лаконичное пространство. В цветовой гамме преобладают приглушенные природные цвета: серый, болотный, огненно-оранжевый. В качестве идеальных декораций — панорамный вид на Москву. На кухне шеф-повар Алексей Коган (под патронажем бренд-шефа Владимира Мухина) играет «музыку морей и океанов».
Посмотреть подборку
Подборка редакции
Рестораны и бары для девичников в Москве
Для «Сахалина» стоит приготовить самые вечерние платья, каблуки, нитки жемчуга. Девичник пройдет на высоте 88 метров, с видом на парадную Москву, Сити, Садовое кольцо. В гастрономической программе: десятки рецептов морепродуктов от шефа Алексея Когая. Устрицы и ежи, креветки и крабы, суши и роллы, Шампань и Бургундия — все будет очень красиво.
Посмотреть подборку
Подборка редакции
Самые дорогие рестораны Москвы
Титулованный звездой Мишлен ресторан от White Rabbit Family на 22 этаже отеля Azimut. На кухне главенствует шеф-повар Алексей Когай. Фокус в «Сахалине» направлен на собственный raw-бар и аквариум: устрицы, ракушки, креветки и крабы — все здесь. В основном меню — нескучный микс средиземноморских и паназиатских рецептов: тартары, сашими, карпачо, пасты и роллы, все морское и без малого премиальное. За баром наливают шампанские и игристые вина, крепкий алкоголь и смешивают авторские коктейли.
Посмотреть подборку
Адрес:
ул. Смоленская, 8
Как добраться
Попасть в ресторан можно через главный вход гостиницы, хостес встретят гостей у входа и проводят до ресторана.
Ресторан «Сахалин» находится в гостинице Azimut, и располагается на трех этажах: 22-м, 23-м и 24-м. На 22-м и 23-м этажах находится непосредственно ресторан, а на 24-м этаже — комната для курения.
Районы
Арбат, Центральный округ
Метро:
Смоленская 1, Киевская, Киевская 1, Киевская 2, Смоленская
Кухня:
средиземноморская, паназиатская, рыба и морепродукты, авторская, японская, итальянская
Средний счет:
4 050 ₽
Телефон для справок:
Описание ресторана
Красивый вид
Показать все
Панорамный ресторан от Бориса Зарькова, бренд-шефа White Rabbit Family Владимира Мухина и шеф-повара Алексея Когая. Важные цифры про местоположение «Сахалина»: крыша гостиницы Azimut, 88 метров над землей в историческом центре Москвы и 360-градусный обзор на сталинские высотки, Садовое кольцо, Москва-сити и Кремль. В основе меню от шефа Алексея Когая — российские региональные продукты в сочетании со средиземноморскими и азиатскими блюдами. Первым делом — роу бар: устрицы, креветки, икра, тартары, карпаччо, татаки, сашими. Для супов, пасты, стейков, роллов шеф выбирает не менее увлекательные рецепты. В винной карте сделан упор на белые и игристые вина, представлен Старый и Новый Свет, есть и образцы отечественного виноделия. Ирина Глик и студия Geometria создали для «Сахалин» элегантный вечерний интерьер. В баре готовят классику и авторские коктейли. В 2021 году ресторан получил одну звезду Мишлен.
Банкеты, дни рождения, свадьбы
Показать
Меню ресторана
Основное меню
116
Вагю
Суши с вагю и икрой морского ежа .
1 250 ₽
Татаки из рибай вагю с соусом понзу и трюфелем
7 500 ₽
Жареные гедза с вагю и зеленым луком
2 800 ₽
Стейк вагю филе миньон
12 500 ₽
в стол
Ассорти тартаров "Сахалин"
5 050 ₽
Ассорти карпаччо и тартаров
5 150 ₽
Ассорти сашими
5 350 ₽
икра
Щука
1 350 ₽
Кета
1 500 ₽
Осетр
9 500 ₽
устрицы
Джоли
880 ₽
Мисаки
950 ₽
Муроцу
950 ₽
ракушки
Гребешок с соусом понзу и трюфельным маслом
580 ₽
Анадара
960 ₽
Спизула
980 ₽
креветки на льду
Аргентинская
780 ₽
Сахалинская
1 310 ₽
Лангустины
3 950 ₽
Карабинерос
2 690 ₽
карпаччо
Целая рыба (дорадо)
759 ₽
Целая рыба (сибас)
980 ₽
Дикий сибас
1 550 ₽
Лосось и соус понзу
1 580 ₽
Тунец блюфин с понзу и оливковым маслом
2 580 ₽
Осьминог с оливковым маслом и фисташками
2 380 ₽
тартары
Тунец с гуакамоле и базиликом
2 320 ₽
Лосось с тайским манго и соусом алагро
2 280 ₽
Камчатский краб с авокадо и манго
3 650 ₽
татаки
Желтохвост с перцем халапеньо и соусом юдзу
2 150 ₽
Спинка тунца с дайконом в соусе васаби
2 800 ₽
крудо и севиче
Целая рыба дорадо (крудо / севиче)
750 ₽
Целая рыба сибас (крудо / севиче)
980 ₽
Крудо из курильского гребешка с клубникой
1 890 ₽
сашими
Морской гребешок
990 ₽
Речной угорь
890 ₽
Фарерский лосось
1 090 ₽
Дикий желтохвост
2 380 ₽
Камчатский краб
2 250 ₽
Спинка тунца
2 500 ₽
Брюшко тунца
4 250 ₽
тартары "сахалин"
Речной угорь с огурцом и соусом унаги
1 090 ₽
Спинка тунца с авокадо и икрой тобико
1 550 ₽
Камчатский краб с огурцом и соусом айоли
2 250 ₽
Лосось с манго, красной икрой и соусом понзу-майо
1 780 ₽
холодные закуски
Бобы эдамамэ с морской солью
550 ₽
Огурцы в азиатском соусе
750 ₽
Олюторская сельдь с молодым печеным картофелем и вологодским маслом
1 370 ₽
Буррата с томатами и базиликом
1 650 ₽
Карпаччо из артишоков с пармезаном
4 750 ₽
салаты
Хрустящие баклажаны с томатами и кешью в азиатском соусе
1 080 ₽
Оливье с телячьим языком и красной икрой
1 280 ₽
Тигровые креветки с авокадо, шпинатом и черешней
1 800 ₽
Цезарь с креветками
2 550 ₽
«Сахалин» с крабом, тобико и соусом руй
3 350 ₽
горячие закуски
Дим-самы с камчатским крабом
1 850 ₽
Голубцы с крабом в листьях шпината c соусом сладкий чили
2 350 ₽
Цветы цукини темпура с крабом
2 500 ₽
Жареные гребешки с соусом морне
2 380 ₽
супы
Сахалинский борщ
1 570 ₽
Окрошка на квасе овощная
600 ₽
Окрошка на квасе с телячьим языком
750 ₽
Окрошка на квасе с копченым лососем
850 ₽
Том-ям с креветками ваннамей
2 250 ₽
Гаспачо с камчатским крабом
1 450 ₽
Дальневосточная уха из черной трески, палтуса, нерки, вонголе и мидий
1 830 ₽
паста и ризотто
Ризотто с копченым угрем и пармезаном
1 350 ₽
Спагетти с вонголе и боттаргой
1 550 ₽
Каламарата с тигровыми креветками и страчателлой
1 650 ₽
Лингвини с лисичками
1 650 ₽
Ризотто с лисичками и страчателлой
1 750 ₽
рыба и морепродукты
Морские гребешки с соусом белое вино
580 ₽
Стейк из палтуса с зеленым луком
980 ₽
Стейк из черной трески с мисо
980 ₽
Лосось терияки с авокадо
1 480 ₽
Осьминог на гриле с соусом ромеско
2 480 ₽
рыба целиком
Дорадо на гриле
750 ₽
Сибас, запеченный в соли
950 ₽
Стерлядь, запеченная в соли, с соусом из трех видов икры
1 450 ₽
Тюрбо, запеченная с картофелем и артишоками
2 650 ₽
роллы авторские
Веганский
950 ₽
Дальневосточный
1 580 ₽
Темпура
1 850 ₽
Трюфельный краб
2 350 ₽
Блюфин
2 450 ₽
Сахалин
2 850 ₽
роллы
Острый с лососем
1 260 ₽
Острый с угрем
1 080 ₽
Острый с тунцом
1 480 ₽
Канада
1 150 ₽
Филадельфия
1 850 ₽
Калифорния
1 850 ₽
суши
Лосось и васаби-кунжут
480 ₽
Речной угорь с кунжутом и соусом унаги
380 ₽
Морской гребешок
480 ₽
Камчатский краб с соусом даши
650 ₽
Дикий желтохвост и юдзу-кунжут
880 ₽
Спинка тунца и листья васаби
870 ₽
Брюшко тунца
1 450 ₽
спайси суши
Лосось
520 ₽
Речной угорь
410 ₽
Морской гребешок
580 ₽
Дикий желтохвост
980 ₽
Камчатский краб
850 ₽
Спинка тунца
970 ₽
Брюшко тунца
1 430 ₽
суши в огне
Лосось и соус терияки
380 ₽
Мраморная говядина с соусом понзу
480 ₽
Фуа-гра и соус унаги
470 ₽
Дикий желтохвост со сливочным сыром и соусом чимичурри
830 ₽
Масляная рыба и трюфельный айоли
580 ₽
десерты
Вагаси «моти» c манго
800 ₽
Тирамису «Сахалин»
1 150 ₽
Медовик со сметанным мороженым и каштановым медом
900 ₽
Малиновая Павлова
1 050 ₽
Черная жемчужина с морошкой
1 380 ₽
События и акции в ресторане
Посетители о ресторане
10
Рейтинг по 13 отзывам:
Кухня: 10 /10
Интерьер: 10 /10
Сервис: 10 /10