Saray

Ресторан Saray в Гранатном переулке — проект Lucky Group. Авторы и бренд-шеф Дан Мирон концепцию строили вокруг открытого огня — блюда в «Сарае» готовят на углях, в печи или тандыре. География рецептов: северная Испания, Кавказ, Средиземноморье. После роу-закусок вроде тартаров и крудо, будет лабне, хумус, мангал-салат, а далее — самса из тандыра, хачапури из печи, кебабы, приготовленные на углях. Шеф-бармен Максим Горелик и бар-менеджер Алексей Саблин в коктейлях активно используют дистилляты и чай. В винной подборке бренд-сомелье Дмитрий Кипелкин и шеф-сомелье Никита Иванов сделали ставку на Испанию и Восточную Европу. Оформлением интерьера занималось бюро NB-Studio Натальи Белоноговой.