Такахули

Ресторан грузинской кухни от Alba Group. Создатели гордо зовут себя «новой Balenciaga ресторанной индустрии» и вдохновляются подростками-тиктокерами, смелыми, хайповыми и дерзкими. Потому везде используют яркое слово «такахули» — в телефонном автоответчике, на номерках в гардеробе, в барной карте. Меню компактное и совсем не такое дерзкое, как можно было предположить. Есть классическая классика вроде хинкали с бараниной и хачапури-кружочка (как лодочка, но кружочек). Есть современные блюда — пхали из ботвы свеклы, печеный сыр с томатом или печеный батат по-грузински. В финале будут слоеные трубочки, каштановый медовик и сорбеты. Винная карта пропагандирует «No more саперави» — шеф-сомелье Полина Токимбаева сделала занятную подборку с винами от небольших производителей.