Курортный роман

Ресторан европейской кухни с уклоном на рыбу и морепродукты. Меню ставил бренд-шеф Сергей Мирошников (бренд-шеф екатеринбургских ресторанов Kitchen и «Фартук» и один из идеологов проекта «Аутентичная Уральская Кухня»), а кухню возглавил шеф-повар Александр Бритвин (шеф-повар Metis в Екатеринбурге). В меню — ледяная витрина с более 10 позициями на выбор: подают, например, устрицы Фин де Клер и Джоли, краба на пару с теплым лимонным сливочным маслом. На старт — фирменная булочка с намазками или местные сыры. Хиты русской кухни готовят на средиземноморский лад: в окрошку добавляют королевские креветки и краба и заправляют сочетанием мацони, кваса и базиликового масла, а в макароны по-флотски — осьминога и копченый сыр. Королева десертов — горячая кукуруза: ее подают с ванильным муссом с прослойкой из банановой мякоти.