Дуэт тартаров

На открытой террасе ресторана Memo 25 июня гостей встретят шеф-повар Максим Поляков и Степан Тимошенко (Bilbao) — в фокусе внимания в этот вечер станут российские продукты. В программе: игристое, живая музыка, сезонные салаты и два авторских тартара, которые шефы приготовят в четыре руки на глазах у гостей.

Взгляды тандема шеф-поваров на современный тартар из говядины представит тартар из воронежского бычка с муссом из белых грибов и миндальной колбасой. Приверженцам рыбных блюд приготовят тартар из карельской форели с молодым горошком и эмульсией из цитрусов.

Сбор гостей и welcome drink состоится 25 июня в 18:00. Музыкальное сопровождение вечера стартует в 19:00.