Ресторан Salty открывает летний сезон с Иваном Фоминым во главе кухни.

Шеф работал в команде Антона Феоктистова и Макса Торганова в Beef Zavod, занимался запуском проекта «Бистро на Складе» и участвовал в проекте «На вина!» на «Винном Складе» в качестве шеф-повара, проходил стажировку в московском проекте Big Wine Freaks под руководством Марата Калайджяна. Сейчас Иван отвечает за новые блюда в меню Salty.

Новинки в разделе завтраков:

Овсянка с ореховым пралине и инжиром (490 руб.);
Драник с черемшой и яйцом шесть минут (760);
Омлет со сморчками, соусом тоннато и желтком (890).

Среди новых горячих блюд:

Орзо с говядиной в пряном соусе (850);
Треска с анчоусом и цукини (1100);
Хот-дог с осьминогом, томатами, шпинатом и стружкой тунца (1490);
Фритто мисто (1300) на двоих — с морепродуктами в хрустящем кляре;
Рийет из форели на фокачче (480).

Винная часть меню тоже обзавелась идеальными парами. В Salty теперь подают консервированных анчоусов (1300) и сардин (900) — в банках, с хрустким тартином и свежими овощами.

Новый шеф — Иван Фомин