Большое обновление меню и барной карты в ресторане Academia Bar Shuvaloff. Бренд-шеф Илья Харченко добавил в меню новые блюда, а шеф-бармен Даниил Леман — новые коктейли в барную карту.

Среди новинок:

Скрэмбл с трюфелем, креветками и лепешкой роти (1150 руб.);
Сырники из топленого творога с шоколадным кремом (1050);
Карпаччо из краба и осьминога (1900);
Лечо с тамбовским окороком (750);
Лангустины фламбе с печеным перцем (1550);
Спагетти с рапанами (1300);
Треска с пюре из сельдерея и трюфельным беарнезом (1700);
«Павлова» с маракуйей и малиной (800).

Всего в меню появилось более 30 новых позиций.

В барной карте:

«Времена года»: в этом разделе 12 коктейлей с разными вкусами — столько же, сколько месяцев в году. Каждый коктейль — оригинальное представление одного из месяцев.
«Академиа»: в этом разделе представлены напитки, которые отражают философию ресторана Academia Bar Shuvaloff.

Обновление меню и барной карты