Ресторан «Баклажан» от Ginza Project расположился на Выборгском шоссе. Основное место в меню занимают грузинские специалитеты: пхали, хачапури, хинкали и прочие чашушули. Есть раздел с блюдами на углях — стейками и шашлыками. Также представлены европейские хиты в виде тартаров, цезарей и крем-супов. В барной карте будут авторские коктейли, хорошая подборка крепкого алкоголя и вина из разных стран, в том числе грузинские. В теплое время года работает большая зеленая веранда.