Drevå

Drevå (буква å произносится как «о») — ресторан высокой кухни на Пулковском шоссе. Открыли проект создательница ресторана Nordic Надежда Третьякова совместно с шеф-поваром Игорем Васильевым (Nordic) и бренд-шефом Дэниелом Хогландером (ресторан Aloё в Стокгольме, награжден двумя звездами Мишлен). Название ресторана Drevå вдохновлено образом легендарного Иггдрасиля — дерева, соединяющего девять миров в скандинавской мифологии. Дэниел Хогландер тоже соединяет части воедино: переплетает в блюдах вкусы, краски и ароматы со всего мира. В меню «Древа» представлено два сета — из 14 и восьми курсов. Блюда в сетах планируют менять каждый сезон. В ресторане Dreva светлый интерьер с яркими смысловыми деталями, среди них центральное место занимает инсталляция Иггдрасиля из ветвей ясеня. В зале два типа посадки: за отдельными столиками или за общей полукруглой стойкой шефс тейбл, откуда виден процесс приготовления блюд на открытой кухне. Команда ресторана рекомендует предусмотреть минимум 1,5 часа на короткое дегустационное меню и 2,5 часа на большой сет.