ресторан / Официальная гостиница музея «Эрмитаж»
Екатерина Великая
Ресторан, в котором готовят по историческому меню Зимнего дворца.
Ресторан, в котором готовят по историческому меню Зимнего дворца.
«Екатерина Великая» — ресторан при Официальной гостинице Государственного Эрмитажа. В классических интерьерах ресторана готовят блюда, разработанные на основе исторического меню императорской резиденции — Зимнего дворца. Например: свекольный холодец с телятиной и сметаной, салат из сига со шпинатом, боттаргой из щуки, яичным желтком, хвойным соусом и золой, голубцы с мясом кролика со сметанным соусом, томатами и фенхелем, стерлядь в шампанском с ароматом дыма, томленый язык с хрустящей телятиной и соусом из телячьих хвостов. Ежедневно с 7 до 11 утра здесь сервируют завтраки в формате шведского стола, а по вечерам звучит живая музыка.