Расположен на углу с наб. Фонтанки, 55.
Ресторан премиум-класса Fiolet (часть группы заведений «Альянс») располагается в одном здании с отелем Rossi. В меню есть классические блюда Таиланда, Китая, Вьетнама и европейские блюда с азиатскими мотивами. Для юных гостей подготовили отдельное меню. С раннего утра здесь кормят завтраками — по системе шведский стол и а-ля карт. В «Фиолет» классический интерьер с низкими белыми сводами, старинной лепниной на потолке и картинами на стенах. Для встреч «за закрытыми дверьми» есть специальный VIP-кабинет. В теплое время года работает летняя веранда. Сюда удобно приехать на машине — рядом с рестораном есть автомобильная парковка. Можно даже приплыть, а пришвартовать свое судно — на причале реки Фонтанки.