ресторан
Гастрономика по-новому
Видовой ресторан Татьяны Булановой на Марата.
Подборка редакции
Рестораны с живой музыкой в Санкт-Петербурге
«Гастрономика по-новому» — видовой ресторан певицы Татьяны Булановой на улице Марата. Каждую пятницу и субботу в 19:00 в заведении выступают музыканты и диджеи, а также иногда поет и сама Татьяна Буланова. Акцент в меню делают на итальянские блюда, а на втором этаже ресторана открывается вид на петербургские крыши.
Посмотреть подборку
Метро:
Владимирская, Достоевская, Маяковская, Площадь Восстания
Кухня:
итальянская, японская, рыба и морепродукты, авторская
Средний счет:
2 050 ₽
Телефон для справок:
Описание ресторана
Летняя терраса
Акции на ДР
В ресторане «Гастрономика по-новому» в день рождения, за три дня до и после него — скидка 20% и комплимент для именинника.
Видовой ресторан Татьяны Булановой с итальянской кухней от Олега Пятакова. В меню акцент сделан на хендмейд пасту и блюда для больших компаний. На первом этаже ресторана расположилась неаполитанская печь для пиццы, зал для мастер-классов и детская комната. Наслаждаться панорамными видами на высоте лучше на террасе — занимайте столик на втором этаже. В программе у «Гастрономики по-новому» — гастрольные ужины, знаменитые гости и сольные концерты от хозяйки.
Банкеты, дни рождения, свадьбы
В ресторане два этажа: на первом основной зал с открытой кухней, неаполитанская печь для пиццы, детская комната, отдельный зал для кулинарных мастер-классов, на втором — бар и большая терраса с видом на петербургские крыши. Под мероприятия могут закрыть основной зал на первом этаже на 84 посадочных места с депозитом от 360 000 рублей в будни и от 600 000 рублей в выходные. На втором этаже под банкеты предоставляют закрытую террасу, где может разместиться до 75 гостей, с депозитом от 250 000 рублей в будни и от 400 000 рублей в выходные.
Фиксированного банкетного меню в ресторане нет, для каждого мероприятия его составляют из блюд основного меню. Со своим тортом и алкоголем на банкет нельзя. Торт можно заказать в ресторане (есть собственный кондитерский цех), от 2 000 рублей за килограмм.
Депозит обсуждается индивидуально, зависит от дня недели и загруженности.
Популярные блюда
Тартар из лосося с кремом из авокадо
890 руб.
Тыквенные оладьи с лососем слабой соли и копченой сметаной
690 руб.
Томатный суп каччукко с морепродуктами
890 руб.
Свиные ребра в пряной глазури
790 руб.
Пицца с мортаделлой и сыром страчателла
890 руб.
Мильфей со свежими ягодами
590 руб.
Кростата ди фрутта с мятным кремом и свежей клубникой
690 руб.
Меню ресторана
Основное меню
119
Салаты
Панцанелла с соусом песто и взбитой рикоттой
690 ₽
Рукола с креветками, авокадо, томатами и цитрусовой запровкой
990 ₽
Зеленый салат
490 ₽
Салат с печеной свеклой, грушей, соусом песто и козьим сыром
590 ₽
Теплый салат с печенью цыпленка и с ароматными сухарями бричелли
650 ₽
Салат с хурмой, мандаринами со взбитой рикоттой и соусом манго
690 ₽
Греческий салат с выдержанной фетой New Style
690 ₽
Цезарь с цыпленком
690 ₽
Цезарь с креветками
790 ₽
Нисуаз со свежим тунцом
790 ₽
Холодные закуски
Тартар из говядины с трюфельным кремом и чиабаттой
890 ₽
Вителло тоннато со свежим тунцом
650 ₽
Буррата с вареньем из узбекских томатов, голубикой и соусом винкотто
790 ₽
Тартар из лосося с кремом из авокадо
890 ₽
Оливки тонде и каламата
350 ₽
Теплые артишоки
490 ₽
Брускетта с прошутто, грушей и кремом из горгонзолы
510 ₽
Брускетта со страчателлой, вялеными черри и анчоусами
510 ₽
Страчателла с хурмой
590 ₽
Паштет из печени цыпленка с бриошью и пряной вишней
590 ₽
Запеченные на огне овощи с сыром пекорино романо
690 ₽
Печеный перец рамиро, фаршированный свежим тунцом с соусом тоннато
690 ₽
Крудо из тунца с фенхелем и цитрусовым соусом
790 ₽
Итальянские антипасти
850 ₽
Карпаччо из говядины с руколой и сыром пекорино романо
890 ₽
Сырная тарелка
1 290 ₽
Горячие закуски
Жареные креветки в соусе аль буро с шалфеем и фенхелем
890 ₽
Тыквенные оладьи с лососем слабой соли и копченой сметаной
690 ₽
Баклажаны пармиджано реджано от тетушки Беатрис
750 ₽
Теплые артишоки с руколой и соусом грана падано
750 ₽
Супы
Грибной крем-суп с копченой сметаной и фреголой
490 ₽
Итальянская солянка
590 ₽
Томатный суп каччукко с морепродуктами
890 ₽
Тыквенный суп с сыром страчателла
390 ₽
Том-ям
790 ₽
Горячее
Филе трески с картофелем, оливками каламата и каперсами, в соусе ливорнезе
790 ₽
Подкопченная индейка с жареным ромейном и соусом из пармезана
710 ₽
Филе миньон с картофельным пюре и трюфельным соусом
990 ₽
Жареный кальмар с фрегола-сарда, песто и грана падано
890 ₽
Утиная ножка конфи с карамелизированной морковью и картофельным пюре
890 ₽
Томленый говяжий язык с трюфельным пюре, соусом демиглас и карамелизированным луком
990 ₽
Сибас миланезе с томатами и руколой
1 190 ₽
На огне
Куриная грудка на гриле
490 ₽
Половина фермерского цыпленка
890 ₽
Рибай с соусом демиглас
1 750 ₽
Стриплоин с соусом демиглас
1 290 ₽
Свиные ребра в пряной глазури
790 ₽
Стейк из лосося
1 290 ₽
Сибас
990 ₽
Дорадо
990 ₽
Стейк из спинки трески
690 ₽
Паста и ризотто
Тальятелле с креветками, цукини и соусом биск
790 ₽
Тальятелле с уткой и сыром пекорино романо
890 ₽
Спагетти карбонара
690 ₽
Маккерончини четыре сыра
690 ₽
Лазанья болоньезе с соусом наполи
790 ₽
Тальятелле с фалангой краба в соусе аль-бурро
1 690 ₽
Ньокки из картофеля с белыми грибами с муссом из пармезана
790 ₽
Ризотто наполи со страчателлой и вялеными томатами
790 ₽
Ризотто с белыми грибами и муссом из пармезана
890 ₽
Спагетти качо-э-пепе
590 ₽
Спагетти аль помодоро с сыром страчателла
610 ₽
Равиоли с рикоттой, шпинатом в соусе наполи
690 ₽
Маккерончини с лососем, брокколи и оливками каламата
790 ₽
Равиоли с кроликом в сливочном соусе и морковным кремом
790 ₽
Тыквенное ризотто с креветками
790 ₽
Равиоли с томленой уткой
850 ₽
Маккерончини путтанеска со свежим тунцом
890 ₽
Трюфельное ризотто с тартаром из говядины
890 ₽
Пицца
Болоньезе
810 ₽
Пицца пармеджано с баклажанами и сыром страчателла
790 ₽
Четыре сыра
790 ₽
Пицца с салями спьяната
850 ₽
Пицца с бурратой, томатами и соусом винкотто
850 ₽
Капричоза с тамбовским окороком и артишоками
850 ₽
Пицца с мортаделлой и сыром страчателла
890 ₽
Пицца с белыми грибами и руколой
890 ₽
Пицца с сальсичча и фриарелли
890 ₽
Десерты
Макарони
130 ₽
Безглютеновый брауни с фундуком и соленой карамелью
410 ₽
Ромовая баба с лимончелло и клубникой
490 ₽
Медовик
410 ₽
Донна Анна с тартаром из клубники
550 ₽
Кокосовая панна-котта с семенами чиа и пюре маракуйя
450 ₽
Мильфей со свежими ягодами
590 ₽
Кростата ди фрутта с мятным кремом и свежей клубникой
690 ₽
Тирамису
590 ₽
Raw Bar
Ролл с креветками в соусе васаби
710 ₽
Ролл креветка темпура с масаго
750 ₽
Ролл креветка темпура с тунцом
750 ₽
Филадельфия с лососем
790 ₽
Филадельфия с лососем и тунцом в трюфельном соусе
810 ₽
Филадельфия с угрем
850 ₽
Филадельфия с авокадо и лососем
890 ₽
Калифорния с крабом
990 ₽
Ролл спайси с лососем
990 ₽
Ролл с фалангами краба
1 290 ₽
Запеченный ролл с угрем
850 ₽
Опаленный ролл с лососем и креветкой
1 090 ₽
Запеченный ролл с лососем и гребешком
1 190 ₽
Устрицы самолетом
490 ₽
Суши с угрем
290 ₽
Суши с тунцом
350 ₽
Суши с лососем
390 ₽
Суши с креветкой
390 ₽
Суши с гребешком
390 ₽
Суши с крабом
490 ₽
Острый суши с лососем
250 ₽
Острый суши с гребешком
250 ₽
Острый суши с угрем
290 ₽
Острый суши с крабом
290 ₽
Острый суши с тунцом
290 ₽
Острый суши с креветкой
450 ₽
Сашими с лососем
490 ₽
Сашими с тунцом
490 ₽
Сашими с угрем
490 ₽
Сашими с креветкой
590 ₽
Сашими с гребешком
590 ₽
Сашими с крабом
1 090 ₽
PDF-меню
4
События и акции в ресторане
Посетители о ресторане
8.7
Рейтинг по 5 отзывам:
Кухня: 8 /10
Интерьер: 9 /10
Сервис: 9 /10