Gras x Madbaren

В кратком, но содержательном меню ресторана Gräs («трава» - со шведского) акцент сделан на сезонность и локальность продуктов, на небанальные сочетания ингредиентов. В оформлении интерьера выразили любовь к природе: одна стена «заросла» мхом, противоположную обшили фактурным дубом. Второй зал ресторана — тапас-бар Madbaren (в переводе с датского — «бар с едой»), который несет в массы идею food-paring, то есть максимально гармоничного сочетания напитка и закуски. К примеру, свежайший зеленый коктейль «Дачный тренд» здесь предлагают поддержать «деревенским» вкусом подкопченной свинины на гречневых чипсах, а медовый микс My Honey рекомендовано закусывать медовым же баурсаком (аналог чак-чака) с лимонным кремом в начинке. В баре ориентируются на сезонность и локальность, поэтому тут легко встретить и дайкири на черной смородине, и «Новгородский Сауэр» с отечественной наливкой из чернослива.