Ist

Интерьер Ist — работа архитектурного бюро Up to you Design под руководством Марии Федоровой. Ранее студия работала над проектами Flori, Rimski и Waterzooi. В оформлении пространства команда соединила элементы, вдохновленные культурами разных азиатских стран. В интерьере используются природные материалы — камень и дерево. Среди выразительных деталей: барная стойка из мрамора с прожилками черного цвета и зеркала в виде оконных переплетов. Стиль зеркал отсылает к эстетике гостевых японских домов — рекан. Также в «Исте» продумали освещение: днем свет пропускают панорамные окна, а вечером его равномерно распределяют с помощью настраиваемых светильников.

Суши и роллы занимают небольшую, но выверенную часть меню Ist. Здесь — акцент на качественную рыбу, сбалансированные вкусы и минималистичную подачу. В суши — только премиальные позиции: тунец блюфин, тунец елоуфин, лосось и гребешок. Из хенд-роллов выделяются варианты с тунцом блюфин и авокадо и с крабом и огурцом. Есть и вегетарианский ролл — с авокадо и огурцом. Особое внимание стоит обратить на фирменную филадельфию с острым понзу и темпурой.

Коктейли для бистро придумал бармен Михаил Мельник (экс El Copitas). При их создании он вдохновлялся историей Азии. Пробовать предлагают коктейли на основе саке, ликера со вкусом шисо и китайского виски. Также в барной карте — классические варианты и безалкогольные моктейли с азиатскими вкусами.