Marmalade

«Мармелад» — это новый ресторан со смешанной кухней во Фрунзенском районе. В меню соседствуют в основном русские и европейские блюда, многие из которых готовят из утки: холодец из утиной ножки конфи, утка по-пекински, утиное плато, паштет из утиной печени с соусом из жженой карамели, салат с пряной томленой уткой, утиная грудка под соусом шасер. В десертах отдельное место уделено мармеладу, сочетания самые разные: айва-тимьян, манго-базилик, ежевика-лаванда, клубника-черный перец. Впрочем, мармеладом сервируют и сытные блюда: филе миньон на подушке из бородинского хлеба с мармеладом на основе «Гиннеса», четыре вида сыра подаются с мармеладом из золотого лука, бефстроганов — с мармеладом из соленого огурца.