Правила кофе

Принципиальная кофейня в центре Петербурга, где не используют робусту и предпочитают ликеры только из натуральных ингредиентов (лаванда, ваниль и корица). Основа для классических эспрессо-напитков – смеси из Эфиопии, мытой и сухой обработки; база для кофе-альтернативы (фильтр-кофе, харио, кемекс и другие) – Кения. В планах – поставка зёрен из Центральной Америки и Индонезии. Обжаркой занимается «Северо-западная кофейная компания». Посадочных мест в «Правилах» немного, зато брендированных стаканчиков на вынос – предостаточно. Основатель заведения Николай Стрельников – яркий представитель бариста-культуры, организатор профессиональных чемпионатов.