Концептуальный коктейль-бар на первом этаже отеля «Амбассадор» на улице Римского-Корсакова, 5-7. С виду типичное приотельное заведение, куда постояльцы спускаются после сложного командировочного дня на бокал-другой, но у RK5-7 есть уникальная особенность — здесь готовят выдержанные коктейли. Готовые миксы выдерживают до двух недель в дубовых бочках, кожаных бурдюках, стеклянных бутылках или бетонных яйцах. Главный миксолог и хозяин aging room — Кирилл Ульянов.